20131023养生堂视频和笔记:孙树侠,于仁文讲补钙,晒太阳,含钙量

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本页提供2013年10月23日北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是孙树侠,于仁文。主题是《七旬营养师的养生经—秋冬篇》。主要介绍钙对人体的作用，如何补钙，食物含钙量等相关内容，百年养生网养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

孙树侠：中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长。

于仁文：北京军区总医院高级营养配餐师。

钙是一个长久和持续的话题。以前我们说得最多的就是钙与骨骼之间的关系，但是您知道吗？其实钙对于我们身体的很多部位都有着非常重要的作用。

钙必须由体外摄入，我们的人体是自己生成不了钙的，所以不光是老人，所有人都面临补钙的问题。只不过随着年龄的增长，体内大量的钙被消耗掉了，如果外界摄入不够，就需从骨骼中将钙调入血液，造成骨密度下降，就出现了大家比较熟悉的骨质疏松症。

孙老师根据自己多年补钙经验，为大家制定了全新的“补钙三部曲”。

50岁以上的老人钙摄入量以1000毫克/天为最佳。65岁以上的老人则最好补到1500毫克/天。

人体有一个规律，当体内钙水平过低时，会增加食物中钙的吸收率。这是经过研究发现的规律，所以通过食物来补充钙的摄入，是一个不错的方法。

人体摄入的维生素D主要靠日晒获得，来自阳光紫外线照射皮肤合成的维生素D摄入量是食物无法比的。季节变化，寒热交替之际，早晚的温差比较大，这时候人体对钙的吸收也会增加。

但此时人人因穿衣增多，皮肤接受紫外线的几率降低，人体自身合成维生素D的概率减少，所以要格外增加膳食维生素D的摄入量。

从食物里面多增加维生素Ｄ的摄入，专家给大家推荐的是干香菇。鲜香菇经过晒干了以后，水分脱去了，再重新发制出来以后，香味非常浓郁，而且菌类里面含有麦角固醇，经过晾晒以后，阳光里面的紫外线和麦角固醇一起，会合成维生素D，可以帮助钙吸收的。

我们人体当中，维生素K可以帮助钙利用，同时提高成骨细胞活性，降低破骨细胞活性，帮助凝血，经常出鼻血的，或者一碰就乌青的人，比较适合多吃维生素K。

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