20250325养生堂视频和笔记:孙永安,窦攀,阿尔兹海默症,睡眠障碍

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本页提供2025年3月25日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是孙永安、窦攀。主题是《大脑不灵光的背后推手》。主要介绍日常生活中哪些饮食有助于延缓大脑衰老等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

孙永安：北京大学第一医院神经内科主任。

窦攀：北京大学第一医院临床营养科副主任。

大脑不同区域损伤会出现不同的症状：

①嗅觉下降：嗅觉与很多变性性痴呆疾病有关，很多帕金森患者早期就会出现嗅觉障碍，一些阿尔兹海默症患者在10年前甚至更早，就会发生嗅觉障碍。

要注意这种情况是否经常发生，并且辨别嗅觉障碍是否和其他疾病有关，如感冒、鼻窦炎等。

②近期记忆力减退：大脑的海马体部出现萎缩。

③视空间障碍：顶叶出现病变。

④步态和平衡问题。

⑤注意力和集中力下降。

⑥情绪、性格异常：额叶、颞叶病变，发生偏执、被害妄想等性格改变。

⑦睡眠障碍。

⑧计算力下降。

⑧判断力下降。

⑨语言功能障碍：额叶下回后部病变，语言表达出现障碍；颞上回后部病变，语言理解力会出现障碍。

大脑中的神经元，是神经系统的最小组成单位，神经元通过轴突、树突来传导信号，其中轴突由轴索和髓鞘组成。

慢性脑白质病变往往就是因为髓鞘病变引起的。慢性缺血、三高等疾病都可能会导致髓鞘病变，这种疾病会导致神经元传导异常，最终导致大脑功能障碍。

髓鞘病变的同时，轴索也出现了病变，可能会导致急性脑梗。

多个神经元之间的传导靠突触来实现，如果突触出现异常，也会导致信号无法传导，使大脑发生功能障碍。

正常人有上百个神经元，所以脑沟、脑回都很窄，而阿尔兹海默症的患者大量的神经元丢失，脑组织会出现明显的萎缩。

血管病变引发的血管性痴呆，大部分是由于高血压、糖尿病、高脂血症导致的。

早期的血管性痴呆更多表现为处理事务的能力下降、走路出现障碍、大小便功能障碍，继续发展就会出现记忆力下降、语言功能障碍等症状。

从“老糊涂”到痴呆只有4步：

1、轻度认知障碍

更多表现为工作能力下降，也会有记忆力下降、语言功能轻微障碍等症状，持续5-10年左右，这个阶段可以通过检查特殊的血液标记物，来帮助判断是否出现大脑异常。

2、轻度痴呆

持续1-3年，判断标准为能否完成复杂事务，如能否去银行取钱，能否独立乘坐公交等。

3、中度痴呆

持续2-10年，判断标准为能否完成基本生活，如独立吃饭、洗澡、如厕等。

4、重度痴呆

持续8-12年，没有基本生活能力，不能独立吃饭、洗澡、如厕、行走，需要在别人帮助下才能完成，说明已经进展到重度痴呆了。

一些血管性痴呆可以通过干预来逆转，阿尔兹海默症等变性性痴呆只能通过药物来延缓病情。

对于大脑来说，饮食养脑也很重要，食物均衡、多样化才能保证摄入应有的营养素，以下这些营养素有助于健脑：

图：大脑的好朋友

1、Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸是构成大脑、视网膜细胞最基本的原材料，可以维持大脑健康。

Omega-3脂肪酸常见于一些深海鱼中，如金枪鱼、秋刀鱼、鳕鱼、鲭鱼、沙丁鱼、三文鱼等，但其实鳗鱼、鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼也富含Omega-3脂肪酸，如果觉得深海鱼过于昂贵，也可以吃这些淡水鱼来补充Omega-3脂肪酸。

2、卵磷脂 

如卵黄卵磷脂、大豆卵磷脂等，平时可以适当吃一些蛋黄、大豆制品来补充卵磷脂。

3、维生素B族

包括维生素B1、B2、B6、B12、叶酸等，在粗粮、红肉、鱼虾中常见。

4、维生素E  在坚果、植物油中常见。

除此之外，还要认清大脑的“坏朋友”：含糖量高的食物对大脑有伤害，除了点心、蛋糕，一些含有隐形糖的食物也要少吃，如加工食品、咸味零食，还有果葡糖浆、麦芽糖浆等工业糖浆。

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