20241113养生堂视频和笔记:史瑞,口气,菌黄炝锅面,醒脾,龋齿

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本页提供2024年11月11日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是史瑞。主题是《“查漏补缺”巧补虚》。主要介绍激活脾胃“三剑客”暖暖过冬等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

史瑞：北京中医药大学东方医院脾胃肝胆科副主任、主任医师。

中医叫口气为气浊，这其中有一部分是口腔问题引起的，例如牙周炎、龋齿等；排除了口腔疾病后，就可能与食管胃肠有关，炎症、溃疡甚至是肿瘤都可能引发口腔异味。

图：口气

1、口中异味背后的健康危机

帮大家总结了一些常见的异味及可能的原因：

口臭：可能是消化不良、龋齿、口腔不洁等引起的；酸臭味：一般是因为内有食积或胃炎；臭鸡蛋味：要警惕，很可能与胃癌有关；腐臭：溃腐疮疡，一般是胃石把胃磨出了溃疡；氨味：肝昏迷，肝脏功能失调后导致；烂苹果味：糖尿病酮症酸中毒；排泄物臭：肝衰竭。

而我们今天要说的补出来的异味就多为“酸臭味”了。那么我们到底应该怎么补，才能避免出现“补”出来的口中怪味儿呢？

其实我们要先了解中医当中的“补”到底指的是什么。

2、中医进补指的到底是什么

史主任说，中医里的“补”，其实是把“破”的地方修理了，这就叫“补”。就咱们身体而言，把出现问题的经脉打通，让出现问题的脏腑恢复平和，这个就叫“补”。

这也就是说，我们进补之前，一定要保证脾胃功能是正常的，这样才能把补进来的营养吸收掉。如果脾虚还一味进补，那么这些补进来的营养反而会成为负担，导致水反为湿、谷反为滞的情况。

那到底怎样才能做到进补得当呢？

3、进补之前先引补

小雪之后，天气就更寒冷了，身体需要热量来抵御严寒。一定要把握好立冬到小雪之间的这黄金15天，用引补的方法，养好脾胃。

专家带来了三份礼物，第一份礼物是穴位引补——身体自带的“脾胃三剑客”，第二份礼物是中国人的“碗中顶流”，第三份礼物是来自内蒙古的“硬核”早点。

这三份礼物如何为我们的身体查漏补缺，为后续的滋补打好根基呢？

针对积食的堵，也就是我们前面提到的口中酸臭味，我们可以通过穴位引补，激活身体自带的“脾胃三剑客”。

这个“三剑客”其实就是我们熟知的上脘、中脘、下脘。如果您常有打嗝、腹部堵闷、腹胀反酸等症状，就可以按揉这三个穴位缓解。

取穴：沿着肋骨摸，胸骨下端和肚脐眼中间的位置就是中脘穴，中脘往上1寸就是上脘，中脘下两寸就是下脘。

方法：中脘是手太阳经、手少阳经以及足太阴经和任脉的交汇穴，常被用于治疗六腑的疾病。

饭后一小时如果觉得胃不舒服，可以用大拇指按揉中脘穴，顺时针5~10分钟、逆时针5~10分钟。

上脘是胃的上口，下脘是胃的下口。我们也可以用整个手掌来振腹，用掌根（大小鱼际的位置），用大臂带动小臂来上下振腹，手掌不要离开皮肤，让家人帮忙做是最好的。

1、湿热的堵

第二个进补的健康隐患，就是湿热的堵。湿邪和热邪淤积在肠胃，就容易出现口臭口黏、眼屎多、头昏、上腹堵闷等症状。

我们吃进来的水谷需要脾气健运，如果脾失健运，那么它就无法行其津液了，吃进来的水谷就会形成湿、滞，导致痰湿和积食。

反过来，如果我们有积食、痰瘀，也会困住脾土，进一步加重脾失健运的情况，形成恶性循环。

2、“碗中顶流”解决湿热之堵

潘大厨带来了中国人的“碗中顶流”——菌黄炝锅面，帮助我们解决这种湿热的堵。

面条是用小麦面做成的，小麦是五谷之贵，归心脾肾经，能够健脾和胃、补虚益肾。《本草拾遗》里就记载，小麦面能够补虚、实人肤体、厚肠胃、强气力。

菌黄炝锅面

做法：①倒油先炝锅，油温六成热的时候下葱花，小火慢炒至金黄色；②烹入熟酱油，加入开水，放配菜，菌类如口蘑、香菇、羊肚菌、松茸；③下面条，水烧开后加盐；④出锅前加花椒油+香油，提鲜提香，再放点葱花、青菜等。

这第三份礼物，是来自内蒙古的“硬核早点”-奶嚼口拌内蒙古炒米。

这道美食的焦香味能起到醒脾的作用，可以促进脾胃的运化。而且炒焦的做法，能把谷物里的水分炒掉，还能起到吸附湿气的作用。

脾胃是喜燥恶湿的，焦香味的谷物可以起到燥湿、醒脾、健脾的作用。

平时在家，我们也可以自己炒制一些焦香谷物，可以把谷物放到炒锅里，不放油，大火炒2~3分钟，接着小火翻炒30分钟，炒至焦黄后关火，放凉后盛出倒入密封罐冷藏，可以直接吃。

史主任也分享了一杯焦香醒脾茶的配方：

焦香醒脾茶

组成：内蒙古炒米20克，玄米20克，薏米仁20克，大麦20克，白扁豆20克

开水冲泡上述食材，可以喝也可以吃。

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