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20240820养生堂视频和笔记:贾平平,血糖,肠道菌群紊乱,胰岛素

发布时间:2024-09-11 19:47:23 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:养生堂视频 养生堂2024视频全集

本页提供2024年8月20日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是胡永生。主题是《养好“屏障”少生病》。主要介绍一个60公斤的成年人一天大概吃多少克蛋白质合适等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

贾平平:首都医科大学附属北京世纪坛医院营养科副主任。

规律服药,血糖也控制不好的原因在于,体内一支数量庞大的“维和部队”出现了问题。

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这支“体内维和部队”就是肠道菌群,数量达到了100万亿!

肠道菌群功能正常时,黏膜屏障能够把细菌、病毒等“破坏分子”隔绝在外,保护我们身体的健康,当肠道菌群失衡,黏膜屏障遭到了破坏,就会对我们的身体产生多方面的影响。

比如说引发三高,还能影响我们的神经系统和肝肾,增加老年痴呆的风险,引起肝肾功能的损害,并且与肿瘤的发生也有关系。

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小测试:出现哪些情况说明肠道菌群已经失去维稳作用?这个小测试可以帮助您自测肠道菌群健康情况。

您是否出现以下情况——腹泻、便秘、恶心、呕吐、消化不良等。反复感冒、免疫力下降等。焦虑、抑郁、情绪不稳定等。

提醒您,如果您符合任意一种,就说明可能有肠道菌群的失衡了。可以考虑去医院做一个肠黏膜屏障功能检测,检查肠黏膜屏障功能。

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我们发现,糖尿病患者的肠道菌群普遍存在相似的问题——双歧杆菌、乳杆菌、拟杆菌等益生菌减少;而肠杆菌等条件致病菌增多。

所以专家就在顽固高血糖患者的治疗方案中增加了益生菌,纠正肠道微生态紊乱,肠道黏膜功能改善后,全身的慢性炎症得到了抑制,胰岛的敏感性增加,血糖自然就降下来了。

哪些因素会导致肠道菌群变坏呢?以下六点看看你有没有中招~

1、饮食因素

饮食结构不健康,比如长期吃高糖高脂的食物,会导致肠道菌群紊乱。

2、不健康的生活方式

吸烟、熬夜、喝酒、暴饮暴食等不健康的生活方式都会引起肠道菌群的失调。

3、年龄因素

随着年龄增长,体内的有益菌,例如芽孢杆菌是会逐渐减少的,而有害菌,例如产气荚膜杆菌是会变多的,会削弱肠道的黏膜屏障功能,降低我们的免疫力。

4、抗生素滥用

抗生素的滥用不但会杀死我们体内的有害菌,也会误伤有益菌。

5、胃肠功能紊乱

腹泻、便秘等胃肠功能紊乱疾病,会影响对营养素的吸收,也会对肠道菌群的平衡有一定的影响。

6、手术、感染、肿瘤等其他因素

手术、感染、肿瘤这些疾病状态会伴随免疫力的下降,我们体内的肠道菌群平衡也会遭到一定的破坏。

养护肠道的发酵类食物

做好供给、养好肠内“维和部队”,不光对治病有作用,对健康人防病更有意义。发酵类食物是天然的好选择。

发酵类食物有四大好处:

发酵类食物有四大好处

图:发酵类食物有四大好处

提供益生菌:发酵类食物能提供益生菌,帮助调节肠道菌群平衡,改善消化系统功能。

提升营养价值:有些食物发酵后会使得原有的营养成分增加,甚至合成新的营养素,使得食物原本的营养价值提升。

更有利消化吸收:发酵类食物能提升矿物质和微量元素的吸收,比如大豆经过发酵后可溶性的矿物质就增加了2-3倍。

增加风味,改善口感:有些食物发酵后会产生一定的鲜味,改善口感,例如酱油、黄豆酱等。

生活中我们常见的发酵类食物有酸奶、泡菜等,从饮食风味角度考虑还有酱油甚至醋,但并不是所有发酵类食物都对身体有好处。

1、酸奶、泡菜——有其他健康风险

提醒大家,高血糖人群选择无糖/低糖酸奶更好,泡菜含盐量比较多,还含有一定的亚硝酸盐,不宜多吃。

2、膳食纤维——补充益生元

其实除了吃发酵类食物,我们还可以补充益生菌的食物——益生元,例如膳食纤维,同样也能达到维护肠道菌群的目的。

3、高蛋白饮食——增加有益菌

此外,高蛋白饮食能够增加有益菌,也是有利于肠道菌群养护的,专家推荐每公斤体重每天应该摄入1.0~1.2g蛋白质,例如一个60公斤的成年人,一天应该摄入60g的蛋白质为宜。

4、酱油、醋等——厨房里的益生菌

在厨房里,有一些常被我们忽视的“隐藏”发酵食品,你都知道吗——

不常吃的发酵食品:豆瓣酱、酱豆腐、臭豆腐、豆豉。很多人吃不习惯的发酵食品:纳豆、豆汁。几乎每天都要用到的发酵食品:醋、酱油。

其中,酿造酱油中含有酵母菌,酵母菌有增加营养素吸收、促进食欲、调节免疫、参与新陈代谢的作用,所以我们在购买酱油的时候可以选酿造酱油。

养好肠道屏障的快手菜

豆沙也给大家整理了两道帮助养好肠道屏障的快手菜,简单好吃,快试着做起来~

爆腌儿跳水菜

食材:圆萝卜或是圆白菜都可以。

功效:酱油含有益的酵母菌,可以帮助养护肠道。

做法:

1、将萝卜切成薄片,放盐/糖搅拌均匀,腌制一个小时。2、腌好后用清水冲洗一下盐/糖,把多余的水分挤一挤。3、切点姜和蒜,柠檬片,小米辣,和萝卜一起放进碗里备用。4、起锅烧油,放入适量花椒,小火炝出香味,倒入酱油、米醋,放入糖或者代糖,加入水,煮开后放凉半小时,万能爆腌汁就做好了。5、把万能爆腌汁倒入备好的萝卜里就完成了,随时泡随时吃。

豉汁麒麟蒸三白

食材:豆腐、鸡腿、白菜花(花椰菜)、金针菇。

功效:豆腐、鸡腿、花椰菜都是高蛋白食物,能够增加有益菌,对我们的肠胃菌群有好处。

做法:1、将豆腐、鸡肉切片,花椰菜切成小朵。鸡肉可以先用盐/胡椒粉腌制一下。2、摆盘:在碗里先放点金针菇打底,在上面放一片豆腐,再放一片鸡肉,最上面放一片花椰菜,一片搭着一片。就像麒麟的鳞片一样,有吉祥的寓意。3、上锅蒸制8分钟,出锅后放点葱花、小米辣。4、起锅烧油,油烧至三分热,倒入酱油,激发酱油的香味后,把酱汁淋到整好的菜上就完成了。

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