20220623养生堂视频和笔记:曹云松,芳香辟浊,化湿醒脾,食欲不振

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本页提供2022年6月23日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是曹云松。主题是《夏季尝鲜享康宁-1》。主要介绍夏季为什么要选“香草”来养生，哪些香草可以缓解夏季不适症状等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

您知道吗，夏季一些不起眼的“香草”，其实是养生好物，不仅能防病治病，而且还十分美味。但是夏季为什么要选“香草”来养生呢？专家提示：它们大多具有芳香辟浊、化湿醒脾的功效，除此之外，夏季正是“香草”类草药最“鲜”的时候，鲜药与干品相比，鲜药药汁润燥力更强，药汁起效也更快，那么夏季到底可以选择哪些香草呢？精彩内容敬请关注本期《夏季尝鲜享康宁-1》。

夏季因为高温潮湿，人体会出现很多不适的小症状，比如食欲不振、全身发紧、手指发胀等，而今天药学专家曹主任就带来能够缓解症状的三种“香草”，它们看上去甚至长得都很像，但是功效却有所不同，那么到底哪些香草可以缓解夏季不适症状呢？

专家带来了三种长相类似的“香草”，一种是石香菜，一种是荆芥，还有一种叫香薷，它们都是药食同源的药材，不仅缓解症状，而且还非常好吃，比如河南有名的石香菜蒜汁捞面，大盘荆芥，以及传承千年的香薷饮。它们都是如何制作的呢？

图：三种长相类似的“香草”

夏季养生选“香草”，是利用芳香辟浊、化湿醒脾的功效，调理夏季头脑昏沉、脾胃不和、食欲不振的症状。鲜草的药力比较充足、汁液比较浓厚，夏季使用正当时。

一些中药材的采摘的部位和采摘的时间不同，功效也会有差异。

茯苓具有健脾利湿宁心的功效，更加平和；茯苓皮的利水作用更强，茯神安眠作用更强。

枸杞全身都是宝，果实枸杞具有平补肝肾的功效，枸杞叶也有但是作用稍逊，枸杞根是地骨皮，具有清虚热的功效。

藿香是芳香化湿第一药，用全草制成，以叶多者为佳。

白术是植物的根和根茎部分。

俗话说“正月茵陈二月蒿，三月拔来当柴烧”，这就是说不同的采摘时间会影响药效，因此药材的采摘具有季节性。

“秋冬初春挖根茎、全草茎叶应全盛、含苞待放去摘花、剥皮最好在清明”，专家告诉我们，果实药半成熟或近成熟时采摘，花骨朵比盛开的花药效好，秋冬季节没有叶子时采根茎类药，夏季是茎叶植物最茂盛的时候，适合采鲜草使用。

鲜药与干药对比，主要有三个特点：

寒性凉药鲜品较干品偏凉偏润；

辛香气药鲜品较干品味厚力峻；

鲜药药汁润燥力强于干品，起效更快，如生地榨汁滋润作用特别强。

夏季湿重，会困阻脾胃，表现出食欲不振、胃脘胀满、恶心呕吐、四肢倦怠乏力、腹泻或大便不成形等脾胃不和的症状。

石香菜又叫十香菜、思乡菜等，性温味辛，归肺肝经，具有健脾消食、利尿通便、强身健体、醒脑开智的功效，主治食物积滞、胃口不开等。

石香菜生命力旺盛，具有“不怕砍头、不怕搬家、不怕灭门”的特点，非常好养活，还具有驱蚊的功效。

石香菜蒜汁捞面做法：在蒜臼里放适量大蒜、3-4片石香菜、适量食盐，捣成泥，然后加入酱油、醋、生姜等调味，可以适量加一些矿泉水更容易调开，然后浇在面条上。

专家提醒：石香菜口味较重且偏凉性，吃不习惯的人不宜多放。

夏季的浑身不舒服、全身发紧的感觉，是晨起肌肉僵硬酸疼的全身拘紧感，是风邪和寒气束缚阳气导致的，因此临床治疗需要祛风散寒、疏通经络、缓解肌肉紧张的药。

荆芥性微温味辛，归肺肝经，具有解表散风、透疹、消疮的功效，炮制后还能止血，可用于治疗风邪感冒、头痛、麻疹、风疹、疮疡初起。

荆芥食用鲜品的时候，选择比较嫩的小茎，洗净晾干，然后直接生拌，加入蒜或黄瓜片等，食用前按自己的口味调味浇淋即可。

专家教我们从叶子、茎、叶脉、颜色、味道来分辨薄荷、石香菜、荆芥。

薄荷的叶子尖、粗糙、大，茎粗、有毛、直着长，叶脉整齐有规律，颜色深，味道清凉、重、甜；

石香菜叶子圆、光滑、小，茎细、光滑、分叉长，叶脉乱、有小分支，颜色浅，味道浓厚、淡、酸；

荆芥叶子叶卵状至三角状心脏形，茎硬、基部木质化、多分枝，叶脉侧脉3-4对，颜色黄绿色，味道微苦。

专家提醒：特征都是三者对比相对而言，三者同属于唇形科，荆芥的茎和薄荷的茎比较相似但紫色的是薄荷，石香菜和薄荷属于同属稍难区分，菜市场售卖多石香菜，野外沟渠边多薄荷。

夏季晨起时感觉到手指或脚趾有发胀、发酸、发紧但检查无异常，不是风湿病，可能是夏季湿气过重，水湿流窜到关节部位导致的，活动过后会消失但会反复出现。

香薷性温，味辛，归肺胃经，具有发汗解表、化湿和中的功效，主治腹痛吐泻、水肿、小便不利的功效，药性较强。

针对肢体末端发胀的症状，专家推荐了《太平惠民和剂局方》中的香薷饮来调理。

组成：香薷、厚朴、白扁豆。

方解：香薷发汗解表、祛湿祛暑；厚朴行气除满；白扁豆化湿健脾。

用法：将药材放入锅中煮3分钟，即可代茶饮用。

专家提醒：夏季吹空调，容易导致人体内伤寒湿外受风寒，宜用发汗解表药来祛湿，但是脾胃湿热、外感风热的人群不宜使用。

专家出诊信息：

曹云松：北京中医药大学东方医院经开院区：周三上午肾病科门诊、周四下午失眠专病门诊；

备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

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