20220604养生堂视频和笔记:穆晓红,李鸿涛,玉丝皮,肾阳虚,腰痛

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本页提供2022年6月4日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是穆晓红、李鸿涛。主题是《端午“食”光保安康（2）》。主要介绍颈肩痛第一要药，帮助缓解颈肩痛的江南人参到底是什么等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

生活中我们经常会感觉到各种疼痛，如头疼、肩膀疼、腰腿疼等等，有些人会选择吃止痛药缓解，但是今天《养生堂》带来了独特的“植物止痛药”，它们不仅几乎无副作用，而且止痛效果明显。正值端午佳节，药膳大厨更是把天然的“植物止痛药”制作成了美味的药膳，不仅功效翻倍，而且美味无中药异味，这又是如何做到的呢？精彩内容敬请关注今晚17:25播出的《端午“食”光保安康2——植物止痛药》 。

图：药膳的功效

生活中我们经常会感觉到各种疼痛，如头疼、肩膀疼、腰腿疼等等，有些人会选择吃止痛药缓解，比如非甾体类止痛药，但止痛药吃得久了，会出现一些副作用，如恶心呕吐、胃粘膜损伤、胃出血等胃肠道反应。今天专家带来了药食同源的“植物止痛药”，它们不仅几乎无副作用，而且止痛效果明显。

李主任指出，药膳是药借其力，食助药威，二者相辅相成发挥作用。药膳可以在发展成疾病前，缓解不适症状。

药膳讲究配伍搭配

药膳和中药处方同样强调配伍关系，早在《神农本草经》就介绍到了药物之间的配伍，并将药物之间的关系总结为七情，意思是指七种情况，即“有单行者，有相须者，有相使者，有相畏者，有相恶者，有相反者，有相杀者”。药膳要根据患者的病症合和而视之，也就是说，除了要注意配伍，还要因人施药，因人施膳。

三个动作，测试颈肩问题

图：三个动作，测试颈肩问题

动作一：伸手从后方摸对侧耳朵的同时，头转向对侧；

动作二：双手手指交叉，手掌面向上，双臂自然伸直，头向上看天花板；

动作三：伸出右手，经过后背放到左肩胛骨的位置，再换另一边测试。

结果：第一个动作无法完成，说明颈部的左右旋转和肩关节向前活动的能力受到了限制；第二个动作无法完成，说明颈部后伸和肩关节外展能力出现问题；第三个动作无法完成，说明肩关节旋后的功能出现了问题。如果三个动作都无法完成，就需要关心颈肩疾病了。

如果颈肩疼痛不严重，专家建议可以不用吃太强烈的止痛药，可以借助植物药膳止痛。

颈肩痛第一要药：葛根

葛根，生长于江南地区，属于根茎类药物，主要疗效就是止痛。

葛根主治的疼痛特点：僵而痛，适宜长期保持一个姿势导致的瘀滞的颈背僵硬；疼痛和感受外邪有关，适宜湿气寒邪侵袭肌表引起的颈椎病患者。

适用：外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中。

葛根，味甘辛而性凉，比较突出的性味是辛味，辛能散能行，葛根正是凭借这一性味能够散风、除热、通经活络。

在归经上，葛根归脾胃和膀胱经，能够治疗项背强紧。人体的经络覆布于足太阳膀胱经，在人体的背部，是人体最长的一条经脉，最容易受风寒之邪的侵袭。葛根可以解除风寒，祛风止痛。此外，葛根生长于南方，天然的地理环境决定了葛根还具有凉性，凉性可以解人体的肌肉关节紧而不柔和的情况，同时葛根能开泄毛孔，输送腠理，从而退热。

凭借辛味，葛根还能散行经脉，通行关节，因此可以疏通水道，调动人体的津液上升于口舌，起到升津止渴的功效，葛根就相当于抽水机，主要特点是上升，不过比起一些滋阴的药物，葛根促进津液的生成作用要弱一些。

同时葛根借助辛甘发散的力量，能升举人体的阳气，对于一些水湿泄泻，脾胃不和引起的腹泻有很好的的作用，不过治疗泄泻需要使用炮制过后的葛根。

葛根非常适合农历5月食用，因为此时正是阳气上升、天气炎热的时候，一方面葛根有辛凉解表的功能，另一方面，此时很多人贪凉饮冷容易造成腹泻胃中不和，葛根通过炮制以后也可以升阳止泻。同时，葛根能够发散风寒、疏通经络，尤其适合于长期伏案工作的人群，以及久坐不动的中老年人。

正值端午佳节，袁大厨更是把葛根作成了美味的药膳，不仅功效翻倍，而且美味无中药异味。

袁大厨用葛根做的药膳就是葛根水饺，方法是取1份葛根晒干后打成的粉，倒入5份面粉中，和面做成饺子皮。

专家指出，将葛根打成粉更有助于发挥葛根的功效。以前葛根饮片往往使用煎煮的方法服用，但煎煮会让葛根损伤掉一部分挥发油，而这些挥发油中有很多的止痛成分。将葛根打成粉，可以减少有效成分流失。

葛根水饺的馅料除了肉、大葱，还用到了丝瓜。专家指出，嫩丝瓜有清热凉血、化痰消积的作用，熟透的丝瓜具有通经活络、通乳下乳的作用。丝瓜与葛根搭配，可以增强葛根通经活络的作用。

专家带来的第二种植物止痛药，是腰痛的第一要药-杜仲，具有补肝肾，强筋骨的功效。

杜仲，别名玉丝皮，因其树皮掰开后会出现晶莹洁白丝滑的玉丝而命名，这种丝是一种胶质，富含止痛的成分。古人以取类比象的方法认为，杜仲可以续筋伤骨折，治疗腰膝疼痛。

杜仲尤其适宜老年肾阳虚的腰痛患者。老年人腰痛容易喜温喜按，伴行腰膝酸软、四肢无力，甚至伴行胃肠不适。用杜仲这类温补药，容易缓解症状。

杜仲是一味补泻兼能的药。补，可以用于肝肾不足，年老筋骨萎弱；泻，可用于祛风除湿，通经活络，发散身体的寒湿之邪。由于杜仲是一味以补养为主的药物，所以具有药食两用的功能。

杜仲鸡片汤主料：鸡脯肉。食药：杜仲、核桃仁、黑豆。辅料：黑枸杞、豆苗。

做法：将鸡胸肉切片，加入少量盐、味精、生粉，均匀地抓入味；将腌制过的鸡脯肉一片一片下入开水中，煮3分钟后捞出；将核桃仁、黑豆、黑枸杞下入锅中煮；将杜仲放入100克温水中，加入2克盐，用盐炮制杜仲，不仅可以祛除杜仲的药味，还可以增强杜仲入肾经补肾的作用；杜仲稍微经过盐腌制后，即可倒入锅中，炖煮一小时后放入事先处理好的鸡脯肉；加入一些盐、糖调味，煮2分钟后加入豆苗，即可出锅。

李主任指出，鸡肉入脾胃，具有补益气血、增进肌肉的作用。

这款药膳主要是以杜仲为主，以黑豆、核桃仁等传统的补肾食材为辅，盐不仅使汤更鲜美，而且能加强杜仲的补肾作用。

黑枸杞有滋阴的作用，它本身还带有酸味，一方面可以使杜仲汤更加鲜美，另一方面也可以解肌肉的腻味。

核桃具有补肾益脑、强壮骨髓的作用。

豆苗辛凉，有开胃进食的作用。

专家出诊信息：

穆晓红：北京中医药大学东直门医院东城院区骨科门诊：周一上午专家门诊、周二上午专家门诊；

李鸿涛：中国中医科学院中医门诊部：周一上午门诊；

备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

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