20110518养生堂视频:于康谈高血脂和饮食的关系

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本期BTV《养生堂》继续为您请到的是北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师于康教授，为大家继续讲述高血脂和饮食的关系。

于康，北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书。

脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症。高血脂症是一种全身性疾病，是指血中胆固醇(TC)和／或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。

大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素。此外，高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。 高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。所以必须高度重视高血脂的危害，积极的预防和治疗。

高血脂被誉为隐形杀手，和心脑血管疾病的发生有着密切联系。高脂血症的患病原因可能有高胆固醇饮食、遗传、精神因素等等。在这些原因中，饮食的可控性最大，少摄入高胆固醇食物，能有效降低患高脂血症的风险。

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