20130428养生堂视频和笔记:于康讲糖分,糖摄入量,含糖饮料,糖尿病

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本页提供2013年4月28日播出的北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是于康。主题是你吃对了吗？－4。主要介绍摄入过量的糖分会导致的疾病，糖应该怎么吃才健康，食物含糖量表，饮食应该如何搭配，如何控制糖的摄入量等相关内容，本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

于康：教授、北京协和医院营养科主任医师、卫生部营养标准委员会委员。

糖是很多人都非常喜欢的食物，不仅是小孩，很多女性、中老年人也非常喜欢各类甜食。但是，很多研究者通过动物实验证明，糖的危害与烟酒相当，而且会让人上瘾。摄入过多糖还造成肥胖症、糖尿病、心脏病和癌症等疾病高发，每年间接导致全球约3500万人死亡。糖真的是毒药吗？糖应该怎么吃才健康呢？

2004年美国国立癌症研究所经过研究发现，在人们日常的饮食中，糖的摄入量和癌症有着密切的关系，如糖摄入过多或长时间大量喝含糖饮料，会增加患乳腺癌、胰腺癌等疾病的风险。

您每天会喝多少瓶饮料？您知道一瓶饮料含多少糖吗？在于康教授看来，所有的饮料其实都是“白糖水”。秘密就隐藏在饮料包装上的营养成分表里，如果仔细计算成分表里“碳水化合物”的含量，就能准确地知道喝进去了多少糖。而且有大量研究证实，长时间、每天喝一杯含糖饮料有可能导致心脏病。

专家提示，健康人一天的摄糖量最多不能超过 50克，肥胖的人一天摄糖量不超过25克。

在日常的饮食中，哪些食物的含糖量高？专家提示，粉条是含糖量高的食物，容易导致血糖的波动。虽然粉条的成分主要来源于红薯或是土豆，但粉条经过加工后已经没有了红薯或是土豆里那些纤维类的东西，几乎全是淀粉。

一天当中的饮食应该如何搭配才能更好的控制糖的摄入量呢？专家提示，一日三餐每餐一定要有主食，这是基础；同时，要有蛋白质，就是要吃鱼、瘦肉或鸡蛋；要有一杯不加糖的奶制品；最重要的是要注意吃水果和蔬菜：一天吃1－2个200克－300克的水果，同时必须保证要吃够1斤－1斤半蔬菜。这种搭配既可以满足人体所需的营养，又不会摄入过多的糖分。

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