20140828养生堂视频和笔记:王璐,王旭峰讲碳水化合物,合理膳食

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本页提供2014年8月28日北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是王璐、王旭峰。主题是《营养是“搭”出来的-1》。主要介绍每天吃多少种食物才算食物多样，三大供能营养，粗细如何搭配等相关内容，百年养生网养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王  璐  北京医院营养科原主任。

王旭峰  首都保健营养美食学会执行会长。

没有不好的食物，只有不合理的膳食。

人体必需的营养素有40多种，只有食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质，控制血糖生成指数。

到底每天吃多少种食物才算食物多样呢？敬请收看由北京医院营养科原主任王璐、首都保健营养美食学会执行会长王旭峰主讲的《营养是“搭”出来的-1》。

蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大供能营养。

能量越高，超重和肥胖的患病风险越大；超重和肥胖显著增加患高血压、糖尿病、血脂异常的风险，以及冠心病、脑卒中、骨关节病、前列腺癌、乳腺癌、结肠癌的发病风险。

因此，控制“蛋脂糖”比例尤为重要。

粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。

老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。

因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。

20140828养生堂视频和笔记:王璐,王旭峰讲碳水化合物,合理膳食