20221107X诊所视频和笔记:李颖,清炖羊肉,山药栗子饮

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本页提供2022年11月7日上海都视频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是李颖。主题是《冬季“太阳餐” 温暖又滋补》。主要介绍清炖羊肉、山药栗子饮的制作方法，等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

在立冬，甚至是整个寒冬，想要不感冒、摆脱手脚冰凉，补充阳气是关键，吃羊肉再合适不过，既补了肾阳，又藏了精气。

李颖主任说，立冬和冬至，都是特别适合吃羊肉的节气。大家今天家里准备吃羊肉吗？如果吃的话，可以考虑下「清炖羊肉」和「红烧羊肉」这两种烧法，最能够保留住羊肉的鲜味和营养价值。

清炖羊肉（陈皮+萝卜）

图：清炖羊肉

清炖羊肉里面加萝卜，也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理，就是理气、去膻、去油。

其实还有一点，羊肉性温，有时候吃了会燥，这个时候吃性寒的萝卜，正好去燥、降火。

除了萝卜外，李颖主任往清炖羊肉里还要加的是新会陈皮，能够理气化痰、健脾和胃，和羊肉放一起，既去了羊膻味，又适合手脚发冷、腰膝酸软的肾阳虚人群，还有吃什么拉什么的脾阳虚人群。

红烧羊肉里加上维生素丰富、性寒去燥的大白菜，很常见。但是，为什么要加上一个几乎没人听过的中药肉苁蓉呢？

这是因为它既补阳，又滋阴，同时补而不腻、润肠通便，而羊肉燥，吃了可能让人便秘，所以肉苁蓉搭配上它，正好解决这个问题。

羊肉是荤补，现在我们再来推荐一个素补。

山药，性平、味甘，富含黏蛋白，补脾气、肺气，益气养阴、利脾胃。李颖主任今天要拿它做一款暖身饮、一款养生汤。

山药栗子饮做法很简单，将500克山药提前蒸好、100克栗子提前煮熟，然后将它们和1000ml纯净水、适量的冰糖，一起放入料理机，选择“果蔬模式”，即可获得一壶甘甜可口、养脾健胃的山药栗子饮。

专家提醒：山药栗子饮升糖指数高，不适合糖尿病患者。

山药芙蓉汤用到了白色的山药、黑色的香菇、橙红色的萝卜、绿色的香菜、葱花（也可以加青菜或芹菜）、黄色的鸡蛋，正好五色入五脏，喝了滋养脏腑。

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