20211122X诊所视频和笔记:孙建琴,牡蛎,百合,奇异果,牡蛎焖胜瓜

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本页提供2021年11月22日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是孙建琴。主题是《滋润三仙品应对冬严寒》。主要介绍牡蛎、干鲜百合、奇异果怎么挑，牡蛎焖胜瓜、百合炒鸡杂的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

孙建琴：主任医师、复旦大学附属华东医院营养科主任、卫生部营养专业标准委员会委员、中国营养学会理事、上海市营养协会副理事长。

第一样食物是有“海中牛奶”之称的牡蛎，我们常吃的生蚝，也是其中一员。它的脂肪含量和能量都低，适合爱吃肉的三高朋友。

牡蛎的锌含量可以算得上是海产品中最高的，锌作为人体必需的微量元素，可以促进人体生长发育、调节身体免疫力，还能促进伤口愈合。冬天容易皮肤干燥的朋友，吃一些牡蛎也能促进皮肤新陈代谢，是一个不错的美容圣品哦。

除了这两大优点外，牡蛎的氨基酸含量，尤其是牛磺酸的含量也很高，有促进视网膜发育、改善视力的作用，还能提高免疫力、抗氧化。

牡蛎要挑新鲜的，很简单的一个挑选方法就是挑没开口、难撬开的。

图：牡蛎焖胜瓜

御寒保暖的第二样食物，就是百合。百合作为药食两用的一样食材，含有丰富的黏性蛋白、膳食纤维和生物碱，并且高钾低钠，能保护心脑血管健康、降血压。

在中医里，百合归心、肺经，具有润肺止咳的功效。

所以在冬天吃百合，既能滋润心肺，又能抵御疾病。不过在市面上，有鲜百合，也有干百合。 大家是不是不知道该选哪种好？

干百合也好，鲜百合也好，都可以拿来吃。鲜百合适合用来炒菜、煲汤和熬粥。

干百合适合煮成饮品喝。

干百合蜂蜜梨汁：干百合加上梨块一起煮水，最后加些蜂蜜，当成饮品喝，能润肺止咳、驱寒生暖。

鲜百合和鸡杂的搭配，听上去很新鲜。在寒冷的冬天，大家学着做上这样一道美食，吃了浑身暖洋洋哦。

图：百合炒鸡杂

奇异果被誉为“维C之王”的奇异果酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。

它不仅富含维生素C，钾、镁、纤维素之外，还含有其它水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，对我们整体都有不错的保健效果。在冬天吃了还能补水保湿。

奇异果有金果和绿果之分，挑选也各有讲究。金果则要挑个头均匀、表皮毛少、色泽透亮的。绿果要挑表皮有毛、哑光色泽、软硬适中的。

优质奇异果产地首选新西兰，这个优质农场有肥沃的土壤、充足的阳光、充沛的雨水，为果子们提供了干净无污染的优质成长环境。

奇异果品种不同，成熟的方式也不同。金果从里往外熟，表皮微软，就可以吃了。而绿果是从外往里熟，表皮变软，可以吃。

阳光金果海鲜塔可饼就是咱们今天的推荐菜，食材有奇异果（金果）、红叶生菜、香菜拌鲍鱼、烟熏鸡胸肉、墨鱼片和鲜虾蟹腿肉，大家按照自己的喜好来把它们加进面饼里就可以吃了。

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