20210621X诊所视频和笔记:吴江,DASH饮食法,隐形盐,高钾低钠

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本页提供2020年6月21日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是吴江。主题是《蘑菇大战高血压》。主要介绍哪种蘑菇的营养价值最高，DASH饮食法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：蘑菇大战高血压

吴江：复旦大学附属华东医院营养科主任医师、主任医师。

很多人对于这句“冬吃萝卜夏吃姜”都耳熟能详，却不知道它后面跟的是一句“一年四季菌菇汤”。菌菇，是一种高钾低钠的食物，非常适合高血压患者食用。它还富含膳食纤维，有益于心脑血管的健康。除此之外，菌菇多糖，也可以作为抗氧化和抗癌的明星产品之一。这么多的营养价值，可见菌菇对多种疾病都能起到很好的预防效果。

其实，无论是香菇，金针菇，茶树菇，大部分菇类都富含丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维等营养元素，大家可以根据自己的喜好，每日适量的吃一些。其实，无论是香菇，金针菇，茶树菇，大部分菇类都富含丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维等营养元素，大家可以根据自己的喜好，每日适量的吃一些。

想要真正的达到控制血压的目的，光吃蘑菇效果只是有限的，然而优质的菌菇搭配上优秀的饮食法则，降压效果也可以得到翻倍的提升！

DASH饮食法，音译过来就是得舒饮食法，除了采用全谷物或根茎类食物代替精致米面，选择低脂奶之外，最核心的观点还是高钾低钠。

因此，有关搭配菌菇的食材的挑选上，钠含量很高的火锅丸子先要排除。其次就是需要我们多摄入高钾，高钙，高镁的食物，例如南瓜，坚果，香蕉，豆制品，乳制品，和大量的绿叶菜，这样才能保证我们日常的营养所需。而搭配这样的饮食法，还可以起到预防骨质疏松、代谢疾病、心脑血管疾病、甚至是肿瘤的效果哦！

低钠是高血压患者尤其要重视的问题。在日常生活中，除了火锅，腊肉等明显的盐之外，还有许多“隐形盐”需要去警惕，例如一些加工制品、调味料、小零食等等，因此大家吃之前最好提前看一下食物的配料表，选择更加低钠的食物代替。

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