20210520X诊所视频和笔记:朱海青,黄曲霉素,苜蓿芽豉油皇炒面

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本页提供2020年5月20日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是朱海青。主题是《夏食芽秒益健康》。主要介绍为什么夏季要吃芽苗菜，花生发芽会有黄曲霉素吗，苜蓿芽豉油皇炒面等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

出春入夏的时候正是芽苗菜生长旺盛的时候，吃这种时令菜再好不过；中医讲究应时养生——春生、夏长、秋收、冬藏，夏季我们人体正是生长之际，需要大量的能量来满足生长需求，而芽苗菜正好富含维生素、纤维素、氨基酸以及矿物质。

只有发霉的花生和花生芽才会有黄曲霉素。长得白白胖胖、水水润润的花生芽才不会有黄曲霉素，大家可以放心吃。

花生芽里含有一种强抗氧化性的物质——白藜芦醇，含量比花生高几十倍！它不仅能抗氧化，还能抗炎症，夏天有炎症或是想抗衰老的朋友，就可以选择吃它；花生芽正好富含钾、钙、铁、锌和维生素，既能抵抗疲劳，还能提高免疫力，帮助我们远离疾病的侵袭；花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居蔬菜之首，不仅易于吸收，还能耐饥饿。

凉拌花生芽：只要将花生芽烫熟，再把芹菜丝、木耳丝、红椒丝、盐、味精和葱花拿油爆一下，一起倒入盆子里，搅拌几下就大功告成啦。

对体质偏热的人来说，喝枸杞茶这样性温的东西，很容易上火。这个时候，我们喝枸杞芽泡的茶最合适不过，因为它性凉，可以起到降火、明目的作用。

当我们眼睛疲劳了，可以用枸杞芽和菊花泡茶喝，上火或是有口臭的朋友可以用枸杞芽和金银花泡茶喝，在夏天，一到下午就会昏昏欲睡或是有中暑症状的朋友就可以用枸杞芽加上西洋参泡上一杯茶来喝。

图：枸杞芽

苜蓿芽不仅热量低，营养还丰富，想在夏天减肥的朋友可不要错过了。吃它不仅能够抗氧化、增强体力，还能预防高血压、糖尿病和心血管疾病，更能预防动脉硬化。

不过苜蓿芽虽好，但我们不能长时间只吃它一种蔬菜，这样会造成营养不良。所以我们也要记得吃别的蔬菜，均衡营养哦。

苜蓿芽豉油皇炒面：只要煸一下洋葱，再将面、生抽、蛋皮丝和韭黄放进去一直煸炒，到最后快出锅的时候放入苜蓿芽就可以啦。

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