20210208X诊所视频和笔记:韩婷,营养均衡点金术,蛋白质,脂肪

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本页提供2020年2月8日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是韩婷。主题是《营养均衡点金术》。主要介绍康复期病人的营养需求有哪些，怎么样最大化地在康复人群的三餐中完善营养结构等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：营养均衡点金术

韩婷：上海市第十人民医院临床营养科副主任医师。

对于康复期人群来说，尤其是术后人群，由于术前禁食、术中失血、术后体液流失等原因，营养流失和能量消耗都比平时要增加许多，他们更加需要科学均衡且循序渐进的营养补充。

所谓的循序渐进就是：由少至多、由稀至稠、由单种至多种，逐渐加量。饮食要易消化、少刺激、不胀气，不能暴饮暴食，但也不必过于小心，切忌走极端。所谓的科学均衡，就要一日三餐尽量要多样化地饮食。

蛋白质为了促进机体组织的修复，比如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。

脂肪是能量的来源，维持细胞膜的功能，参与激素的合成，专家建议适量摄入。

碳水化合物为机体能量提供了来源，主要有主食类，可以使用一些多糖类、粗粮类等稳定血糖。

维生素矿物质可以维持基本生理功能，包括修复功能等，需要通过食物获取，自身合成有限。专家建议蔬菜可以多吃一些，水果适量吃，因其含糖量较高。

膳食纤维有稳定血糖、改善便秘的作用，可促进毒素排泄。粗粮中含有一些不可溶性的膳食纤维，水果中有可溶性膳食纤维。

身体需要维持健康的状态，离不开营养素的供能。一天当中，应该适量摄入这些种类营养素。

如果想要满足营养全面均衡，这就要求我们的饮食需要多样化，但是由于客观原因日常饮食我们通常很难达到。再加上康复期人群往往牙口和胃口比较差，吸收营养的能力较弱。

对于一些特殊人群，例如疾病或者手术后康复期人群、体弱多病的老年人等，在无法正常摄取食物营养的情况下，为了保证全面营养以及基础代谢，才会需要选择用其它的方式来进行营养补充，比如一些全营养配方粉。

无论是对于健康人群还康复期病人来说都很重要。一方面，康复期是患者疾病恢复的关键时期，加强和完善营养支持有利于治疗、加速康复和减少并发症。另一方面，患者应该加强自我康复管理，家人帮助他一起记录饮食、运动、体重等指标，遵守医嘱定期随访，康复之路才会越走越顺、事半功倍！

（X诊所节目视频20190425全集在线播放将在4.25稍后更新发布）

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