20200623X诊所视频和笔记:陈平,冬虫夏草,红景天,蕨麻,药食两用

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本页提供2020年6月23日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陈平。主题是《探秘高原养生秘宝》。主要介绍探秘高原养生秘宝等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

陈平：上海中医医院心内科主任医师。

青藏高原一带特点就是海拔高、温度低、寒气重，容易造成缺氧，食物以温阳为主，需要摄入足够蛋白质、肉和糖以保证充足的能量。

青海原本就物产丰富、物华天宝，是许多药材的原产地和主产地。有些我们觉得很稀罕的东西，在当地都可能就是日常食品、家常菜。

油炸糕里面有白糖、芝麻、花生是高海拔地区很重要的能量补充小吃。

青海的酿皮因为面皮鲜嫩、滑爽、口感好而出名，是当地重要的主食之一。由于是选用小麦粉制作的，含有丰富的碳水化合物，容易给人体提供能量，同时还含有大量水分，给人体补充水分的同时还能促进新陈代谢、润肠通便。

图：酿皮

青海酸奶、牦牛肉干、油炸糕、酿皮等这些都是当地人民日常生活中常见的小吃。

蕨麻饼饼子上面放人参果（蕨麻），蕨麻又叫人参果，但和水果店里看到的人参果是两种完全不同的东西，蕨麻是当地非常常见的药食两用的食材
，它含丰富淀粉，具有治贫血和营养不良等作用，当地人们的一日三餐都离不开它米饭、粥、面条、甚至炒菜中随处可见蕨麻的身影。

现在正是冬虫夏草刚刚开挖的时间，能挖到的冬虫夏草数量非常有限，想要找到比较优质的冬虫夏草只能到山区更高海拔的地方。

不同海拔产出的冬虫夏草重量有很大区别的，海拔越高越寒冷，环境更恶劣，生长速度越慢，物质积累更丰富，形成的冬虫夏草非常饱满。通常来说，高海拔的虫草品相更好，个头大，更饱满紧实，密度更大。

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