20190604X诊所视频和笔记:郑磊贞,刘辉,肝癌,肠癌,黄曲霉素

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本页提供2019年6月4日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是郑磊贞、刘辉。主题是《吃出来的肝肠之祸》。主要介绍难道癌症真的会传染吗，家庭癌究竟是怎么回事，引发肝癌的可怕杀手等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

郑磊贞：交通大学医学院附属新华医院肿瘤科主任、上海市抗癌协会癌症康复与姑息治疗专业委员会、主任医师。擅长于各种恶性实体肿瘤的化学与治疗。

刘辉：第二军医大学东方肝胆外科医院肝脏外科副主任、上海市医药卫生青年联合会常委医药组组长。

到目前为止，大多数学者都认为癌症是不能传染的。发生这种现象的科学解释是：同一个家庭的成员常年同吃一锅饭，相似的生活习惯和饮食习惯会让他们的身体变得同步，因此在潜移默化中被同一致癌因素影响。

换句话说，其实很多“家庭癌”是吃出来的。其中最常见的两种就是大肠癌和肝癌。

一对爱吃肉的夫妻为什么双双患上大肠癌，原因就在餐桌上。糖醋小排、水笋扣咸肉、红烧肉、煎牛排……不知不觉之中，无肉不欢的肉食家庭就摄入了过量的蛋白质。

过量的蛋白质经过肠道中细菌的作用，会产生一些毒素，比如甲酚、硫化氢等，这些毒素就是致癌物。因此建议我们每天的蛋白质的摄入量应控制在60-80克。

每400克的牛肉中含有80克蛋白质；每400克小排骨中含66.8克蛋白质；每400克红烧肉中含52.8克蛋白质。爱吃肉不仅伤肠胃还伤肝脏尤其是肥肉。过度摄取动物脂肪会引起人体脂肪肝。轻度脂肪肝可通过锻炼缓解，但是重度脂肪肝会产生脂肪肝性的肝硬化。所以不要顿顿都是大鱼大肉、重油重口味，给你的肝脏一点喘息的时间

为了保持老姜的色泽，一些不法商贩会将老姜经过硫磺熏泡处理。硫磺浸泡以后会产生二氧化硫，对人体可能就会产生剧毒。

除了经化学处理过的是毒姜外，烂姜也是毒姜。“烂姜不烂味”的说法是错误的。局部溃烂会使它产生一种叫黄樟素的毒素，这种毒素会伤害人体的肝脏和肺脏。

图：烂姜也是毒姜

陈米里面的黄曲霉素，会侵害肝脏健康。尤其是陈年以后再通过化学处理的陈米，毒性更大。

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