20190327X诊所视频和笔记:张彤,糖尿病,雪莲果,甜叶菊,青钱柳

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本页提供2019年3月27日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张彤。主题是《吃不怕的“糖”》。主要介绍挑糖尿病患者也可以吃甜食等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

雪莲果在中国四川被称作“万根苕”，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。

雪莲果的甜味来源是低聚果糖。人体内没有分解低聚果糖的酶，所以它不会被人体吸收。

图：雪莲果

雪莲果的功效：

调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等 也有一定疗效。

雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。

雪莲果另含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素经常食用可提高人体的免疫力。

调理肠道内的菌落平衡，大肠杆菌。

甜叶菊富含甜菊素，它的甜度是蔗糖的200~300倍,其热量却只有蔗糖的1/300,经大量药物实验证明,甜菊素无毒副作用,无致癌物,安全性高。甜菊素是天然高甜、低热的甜味剂,也是一种药用辅料,已经被《中国药典》2015年版四部收载。

中国农业科学院有专门研究，作为糖的一种无热量替代物,甜叶菊提取物是非常受欢迎的,这种源自植物的甜味剂也被认为对血糖水平具有正面的影响。

对于糖尿病患者来说，能够吃到甜味又不担心血糖升高；而对一般人来说，热量极低的甜叶菊也是减肥人士的福音。

联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会在2008年6月第69届会议报告中明确表明:正常人甜菊糖每日摄入量在4毫克/千克体重以下时对人体没有副作用。简而言之就是，用甜叶菊正常替代白砂糖的甜度，对身体是没有影响的

甜菊苷和甜菊醇有降糖功效。甜菊苷可以在与人结肠微生物菌体在体外孵育后完全转化为甜菊醇。 药理研究表明，甜菊醇抑制葡萄糖吸收，作为利尿剂没有降压活性，具有抗高血糖，抗炎和免疫调节活性。

继心脑血管、癌症、肿瘤之后，高血糖现已成为人类的第二大杀手，这时人们发现了青钱柳，并将其芽叶炮制成青钱柳茶。

青钱柳叶的甜味来源主要是青钱柳甙（dài）、青钱柳酸、甜茶树甙。这些物质都是天然的甜味剂，不会升高血糖。

据《中国中药资源志要》记载，青钱柳的树叶、树皮、树根均可入药，江西民间长期以来，取其叶制茶做饮料，其味甜、清热解暑、降血糖、降血压、降血脂等功效，故又称甜茶、神茶。

青钱柳降糖主要成分为黄酮类，而多糖、三萜皂苷、酚酸等也有一定降糖作用。青钱柳能明显增加糖尿病肝糖原的合成，抑制肝糖异生，调节糖尿病的血糖浓度。

青钱柳的一个好处在于它虽然有降血糖的作用，但对正常血糖无影响，无毒副作用，与降糖药物有协同作用，对消除糖尿病症状，防治并发症和降糖药毒副作用有较好效果。

此外，青钱柳多糖能增加糖尿病对葡萄糖的耐受力，能保护和修复胰岛组织损伤。

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