20190211X诊所视频和笔记:朱海青,重口味,嘌呤,胆固醇,骨质疏松

所在栏目：x诊所 核心内容: 重口味

本页提供2019年2月11日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是朱海青。主题是《重口味饮食危害大》。主要介绍重口味饮食的危害等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

世界卫生组织发布的《成人和儿童糖摄入量指南》中建议，成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下。中国人由于体质和饮食习惯与欧美人有较大差别，建议健康女性每日糖摄入量不超过15克，男性不超过25克。

重甜口味的危害

1.导致胆固醇紊乱：胆固醇分为高密度胆固醇（脂蛋白）和低密度胆固醇（脂蛋白），低密度胆固醇通常又被称为“坏的胆固醇”。过量食糖的话会导致体内“坏的胆固醇”和甘油三酯水平增高，从而抑制身体对“坏的胆固醇”的代谢能力。

2.导致癌症风险加大：有研究发现，血糖水平高的人，患直肠癌的风险比正常人高2倍以上。此外，血糖高的人也容易患肝癌、乳腺癌等。

3.诱发心脏病：摄糖过量容易导致人体内的尿酸值升高，这就会增加高血压的发病率，从而导致心脏病、中风的发病率上升。此外，与正常人相比，糖尿病患者的心脏病风险高出48%，心脏衰竭的风险高出65%！

4.诱发糖尿病和脂肪肝：研究显示，当一个人每天摄入由糖分转化而来的热量超过150卡路里的时候，患糖尿病的风险就会高出正常人1倍以上。长期大量摄入高糖食品，也会导致肝脏周围大量聚集脂肪，增加患脂肪肝的机率。

我国居民膳食指南提倡每人每天盐的摄入要少于6克，但是我国35岁-70岁的人群中，有80%的人每日吃盐量高于12.5克！我国18岁以上的人群中，平均每日盐摄入量为10.5克！腌菜、酱油、豆瓣酱、话梅、泡面…其实都是隐形的高盐食物。学过化学的人都知道，食盐的主要成分是氯化钠（NaCl）。我们摄入盐，主要就是摄入里面的钠离子。如果你是在外面饭店就餐，那一顿饭摄入的钠，就远超全天的推荐摄入量。

图：减甜方法

重盐口味的危害

1.伤肝肾：当我们体内钠离子过高的时候，往往会出现“水钠潴留”现象，从而加重肾脏负担，引发肾脏疾病。有研究显示，长期高盐饮食，患慢性肾炎的风险也会更高。

2.变笨：诊君不是在开玩笑哦，吃盐过量真的会变笨！这是因为钠离子在我们的血液平衡当中会和我们身体里面的钾离子进行交换。钾离子在我们身体中主要起振奋精神、使思维更加敏捷的作用，如果吃了高盐的东西，体内的钾离子会被大量兑换出来排出体外，人对事物的认知也会降低，出现记忆力下降，工作效率慢等现象。

3.骨头变脆：钠的代谢，需要肾脏的参与，同时也需要损耗一定的钙，如果钠摄入量越多，钙的消耗量就会越大，若长期吃盐过多，就会影响骨骼健全，诱发骨质疏松。

辣椒在中国人的饮食文化中一直占据着重要的位置，火锅、串串香、麻辣烫、麻辣小龙虾、辣子鸡……光是想到这些食物，就让人直流口水，馋到不行。但是你知道为什么吃辣会上瘾吗？朱药师告诉我们，原来这是因为我们在吃辣的时候会产生烧灼的感觉，这时大脑就会分泌一种叫脑啡肽的物质，会使我们的心情很兴奋，越吃越兴奋，越吃越上瘾。

图：减盐方法

重辣口味的危害

1.易上火：辣椒味辛，性热，有强烈的局部刺激作用，适量吃辣椒对人体有一定的增加食欲的作用，但是过量食用的话，容易导致上火发热，引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，腹痛，腹泻，相信爱吃火锅的小伙伴们对此都深有体会……

2.刺激肠胃，触发三高：辣在中医里面是一种热性物质，有活血发汗的作用。但如果我们有热性病，如胃溃疡、胃炎等疾病时，吃辣会加重胃部疾病，最严重的时候还会导致胃出血。有高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人也要禁止食用重辣食物，重辣会触发“三高”的发生机率。

在之前的节目中，我们就曾了解过食用油中富含维生素E，每日摄入适当的食用油可以为人体提供热量，提供人体无法合成的必需脂肪酸。根据中国营养学会建议，每人每天摄入油脂量应该为25克。但是实际上，现在人们每人每天油脂的平均消费量已达50克以上！过量的摄入不仅会造成肥胖，还会导致血液中的脂肪酸过多，引发心脑血管疾病。

图：减辣方法

重油口味的危害

1.加重肝脏负担：油腻的食物都含丰富的脂肪，长期摄入这类高脂油腻食物，就会导致过剩的脂肪沉积在我们的肝脏周围，加重肝脏的负担。同时，油腻食物一般都经过高温油炸处理，容易产生致癌物，从而损坏肝脏健康。

2.味蕾变得迟钝：重辣饮食会对味蕾产生刺激，使其对味道的敏感度降低，进而造成习惯重口味饮食的假象。

一到冬天，大家都比较爱吃动物内脏、火锅和浓肉汤等，这还会造成一个“重口味”，那就是“高嘌呤”。嘌呤是人体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。正常人嘌呤摄入量可多达600-1000毫克/日，而痛风患者在关节炎发作时不宜超过100-150毫克/日。

图：减油方法

高嘌呤口味的危害

引起高尿酸症、痛风：尿酸是嘌呤的代谢产物，嘌呤多了尿酸自然也就多了。虽然高尿酸血症本身并不会引起什么症状，但是当尿酸高到一定程度，尿酸就会以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成为引起痛风的祸根。

图：减嘌呤方法

（X诊所节目视频20190211全集在线播放将在2.11稍后更新发布）

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