20180815X诊所视频和笔记:沈红艺,小麦粉,全麦粉,维生素,粗粮

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本页提供2018年8月15日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是沈红艺。主题是《揭秘粗粮里的“伪装者”》。主要介绍哪些是伪粗粮，吃粗粮的禁忌，小麦粉与全麦粉的区别，维生素B对人体的好处，等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

粗粮富含维生素、膳食纤维、矿物质，可以预防多种慢性病的营养特点，近年来受到人们的大力追捧。但是我们在生活中吃到的有些粗粮是伪粗粮。他们会让三高不降反升，增加肥胖和心脑血管疾病的风险。

图：粗粮

粗粮如果因为一些不恰当的加工方式、不合适的吃法就会使自身发生变化，让粗粮本来的营养作用变小，给我们身体带来不好的影响。

小麦粉是麦子脱去麸皮余下的胚乳研磨后制成的，口感细腻适合做糕点；全麦粉是小麦经过清理后整粒小麦直接磨碎成的粉末，小麦粉的营养不如全麦粉。

维生素B是人体非常重要的营养元素，但大部分不能在人体内合成或者合成量不足，不能满足人体的需要，缺乏维生素B可能会引起脱发、口腔溃疡、脚气、消化道溃疡、出血、肌瘤等疾病。

全麦面包、煎饼以及粗粮饼干为代表的加工品大部分都是伪粗粮，除了精加工使营养流失外，为了口感好，还会加入大量的油脂和糖类。

粗粮长时间加热或打得过碎就会导致其中所含的淀粉糊化变成伪粗粮，因为含淀粉类食物的颗粒越细碎，质地越柔软则加入时糊化越彻底、消化吸收速度越快，使葡萄糖迅速涌进血管当中，造成血糖快速上升。患有糖尿病或前期的人来说不建议吃煮过烂或过碎的粗粮。

（X诊所节目视频20180815全集在线播放将在8.15稍后更新发布）

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