20161201X诊所视频和笔记:沈红艺,跨界食物知多少,红豆板栗羊羹

所在栏目：x诊所 核心内容: 红豆板栗羊羹

本页提供2016年12月1日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是沈红艺。主题是《你吃对跨界食物了吗》。主要介绍豆类的分类，红豆板栗羊羹的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

黑豆、黄豆属于蛋豆类。

毛豆、豌豆、荷兰豆、豇豆属于蔬菜类。

绿豆、红豆、大米、小米、玉米麦子属于谷薯类。都在晒干后都属于粮食。

黄豆与黑豆蛋白质含量很高可代替肉类，素食主义者可以吃。

图：食物的分类

淀粉含量达到50以上就属于谷薯类。

栗子可以预防心血管疾病、强健筋骨、延缓衰老，有肾之果的美称。

红豆板栗羊羹的制作方法：板栗方沸水中煮2-3分钟，煮熟后在表面划十字刀口，剥开去壳备用；根据食材分量取适量琼脂，将琼脂加入水肿溶解，搅拌均匀至彻底溶解后取出待凉；红豆加水煮熟后过滤成红豆沙，在红豆沙中导入琼脂，搅拌至琼脂完全融化，趁热导入去壳后的板栗，倒入模型中至冷却，放入冰箱冷藏，四小时后脱模成型即可。

糯玉米属于谷薯类。水果玉米属于蔬菜类。

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