20160828X诊所视频和笔记:程文,蛋黄果,豆芽,蛋黄果冰沙

所在栏目：x诊所 核心内容: 蛋黄果

本页提供2016年8月28日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是程文。主题是《黄色食物的健康密码》。主要介绍蛋黄果冰沙的制作方法，黄豆芽的功效等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

蛋黄果能健脾养胃，还能清理肠胃，有助于排便。但是蛋黄果水分少，直接吃口感不是很好。

图：蛋黄果的营养功效

蛋黄果冰沙的制作方法：冰镇香蕉、冰镇芒果、冰镇蛋黄果、腰果放入搅拌机中打碎即可。可依个人口味加入葡萄干、葵花籽仁、蓝莓酱。

天热的时候总想吃冰的，但又想吃冰又想养胃的话就要慢慢地嚼、慢慢地含，直到感觉没有凉意以后才能咽下。

蛋黄果、芒果均为高纤维食物，糖尿病患者可以适量食用，食用量应控制在常人的1/3。

蛋黄果果酱的制作方法：将果肉及少许冰糖放入平底锅，加入新鲜柠檬汁，小火煮至出水，再中火煮至沸腾，熬煮至果酱变浓稠即可。将煮好的蛋黄果酱装进密封的容器中，盖紧盖子后，趁热倒扣，冷却以后放入冰箱冷藏。

黄豆芽富含不饱和脂肪酸，可以清理血液垃圾，还含有生物类黄酮，可以使血管年轻。黄豆发成豆芽活性物质更易被身体吸收。将黄豆浸泡8小时以上，让黄豆有发芽状态以后再做豆浆，营养吸收更好。

将浸泡好的黄豆放入双层篮里，筛选掉已经破碎的豆子，盖上纱布保持湿润，可早晚各浇一次水，但要注意的是，发黄豆芽需要避光、而且黄豆不能泡在水里。黄豆在6到8公分的时候营养价值更高。

稻谷去掉第一层壳即为糙米。而我们平时吃到的大米是去掉了全部糠麸和胚芽的白米。而稻谷的营养有66%在胚芽里面，所以营养成分大大流失。

糙米口感不好，可以在煮之前进行浸泡。煮成粥也是不错的选择。还可以加入豆子打成豆浆。米加豆形成完全蛋白质，吸收会更好。

糙米布丁的制作方法：将发过芽的黄豆先打成豆浆，将豆浆倒入锅中烧，直到边缘开始沸腾时把煮熟的糙米饭倒入搅拌，收汁即可。可放入坚果、葡萄干、蜂蜜等食材。

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