20160512X诊所视频和笔记:傅国翔,辣椒素,辣椒红素,大肠癌,胡萝卜

所在栏目：x诊所 核心内容: 辣椒红素

本页提供2016年5月12日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是傅国翔。主题是《餐桌上的健康红》。主要介绍永葆青春的秘密，红色食物的营养秘密，螺旋藻的秘密等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

辣椒籽辣椒素含量最多，辣椒红素在表皮最多。辣椒红素可以预防动脉粥样硬化。不要以为只有红辣椒才有辣椒红素，所有的辣椒都含有辣椒红素。

图：彩椒

辣椒含有可杀死部分癌细胞的巨噬细胞，生吃甜椒可以预防大肠癌。

重油烹饪的弊端：上火、引发痤疮、身体吸收率下降、肠道环境改变、诱发癌症。

一颗半彩椒所含的维生素C相当于正常人一天三分之二的维生素C。

枸杞、木瓜、南瓜、地瓜、螺旋藻里都含有β-胡萝卜素。螺旋藻里β-胡萝卜素含量最高，比胡萝卜里还要高。

β-胡萝卜素进入人体后会转化成维生素A，能明目，还能恢复生育能力。

维生素A是脂溶性维生素，过量食用会有毒性，而补充β-胡萝卜素就相对安全它会一半转换成维生素A，一半储存下来以备需要时使用。

买螺旋藻最好的是粉状的，粉状的会比较纯，但是粉状的螺旋藻比较容易受潮。由于螺旋藻可以沉淀重金属，专家建议选择螺旋藻时要注意产地。尽量选择干净一点的。

图：红薯

红薯可以替代大米当主食吃，富含维生素C和β-胡萝卜素，红薯最好带皮食用。

茄红素是非常好的抗氧化剂，能抵抗自由基，在番茄和其它红色果子如西瓜和西柚中都有茄红素。

自由基的来源：不健康饮食、抽烟、喝酒、紫外线、空气污染等等。

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