20160418X诊所视频和笔记:朱仲良,食用蜡,工业蜡,人工果蜡,苏丹红

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本页提供2016年4月18日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是朱仲良。主题是《漂亮食物的美容陷阱》。主要介绍打蜡水果可以食用吗，人工色素等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

朱仲良：上海同济大学分析化学教授。

水果打蜡主要是为了保鲜，是国际上允许的保鲜方法，但是水果打蜡都应该是食用蜡，如果是工业蜡就是不健康。

水果表皮本身就含一点点果蜡，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，对人体没有危害；但如果是工业蜡，就会危害身体健康。

图：打蜡水果

人工果蜡实际是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，主要是用来保鲜。要去除这层蜡也非常简单，直接用50-60度热水冲洗即可去掉水果表面的这层人工食用蜡。

食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，表面特别漂亮发亮的水果，特别是反季节水果，最好削皮后再吃。

小朋友尽量少吃彩色零食，因为多多少少都含有色素。

苏丹红根本不是人工色素，属于非法添加物，还有致癌风险。

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