20160328X诊所视频和笔记:吴萍,鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,咸鸭蛋,气室

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本页提供2016年3月28日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是吴萍。主题是《健康生活要蛋定》。主要介绍如何挑选好鸡蛋，鸭蛋的营养价值，鹅蛋的营养价值等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

草鸡蛋和洋鸡蛋营养差别不大。

越是新鲜的鸡蛋水分越大，将鸡蛋放入水中，越是不新鲜的鸡蛋内部气室越大，越容易漂浮。

100克鸡蛋含有12.7克蛋白质。过量的蛋白质会加重肾脏和肝脏负担，建议每人每天吃半个到一个鸡蛋。

图：蛋类

炒鸡蛋最好不要放味精。生吃鸡蛋影响生物素的吸收，且容易摄入细菌。最好不要吃毛鸡蛋。温泉蛋缺乏高温杀菌食用需要谨慎。

在室温2-5度时鸡蛋的保质期为40天左右，一般冬季室温下能保存15天，夏季室温下10天。

每100克咸鸭蛋约含118mg钙，是鸡蛋的两倍，而100克牛奶含钙108mg钙。咸鸭蛋越油的越好。每100克咸鸭蛋里约含7克盐，每天最多吃半个即可。孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用咸鸭蛋；高血压、糖尿病患者、心血管疾病、肝肾疾病要少食。

硒有助于抗氧化、抗癌，一个鹅蛋约含27微克硒。

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