20160325X诊所视频和笔记:吴萍,黄豆,豆嘴,黑豆,豆制品,胆固醇

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本页提供2016年3月25日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是吴萍。主题是《平价食材之大豆你真的吃对了吗》。主要介绍豆子营养价值的评判原则，如何泡豆嘴，如何辨别黑豆的真伪等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

不同的豆子有不同的营养，黑豆和黄豆富含蛋白质，营养特别好，白扁豆、绿豆、花豆、红豆富含碳水化合物，即富含淀粉。

100克黄豆和黑豆中蛋白质含量可以高达40克。黄豆和黑豆可以减肥和降三高。

100克黄豆中含有15克的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，可以增加饱腹感，从而起到减肥的作用。

将黄豆做成豆浆（不能滤去豆渣）最减肥也最有易于人体吸收，还能解决黄豆胀气的困扰。

图：黄豆

不建议用干豆子打豆浆。用湿豆打出来的豆浆口感更香醇而且吸收率也更好。

黄豆发点小芽就叫豆嘴，用豆嘴打成豆浆是最好的。

如何泡豆嘴：将黄豆泡水5小时后将黄豆祛除平铺在毛巾上，在30-40度的温度下用毛巾盖一晚上即可。

辨别黑豆的真伪只需用热水浸泡即可，如果出现浑浊的黑蒜就是染色黑豆，而出现清澈紫红色就是天然黑豆。黑豆不仅可以瘦身，还可以美容，除了富含丰富的花青素，更富含丰富的维生素E。

杂豆豆浆的营养成分更好。可以把黄豆和黑豆一起做成豆浆。心脏病和糖尿病患者可以多吃一点豆制品。

豆子中的植物甾醇具有良好的抗氧性，能够用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，更能降低胆固醇。对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效。

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