20160229X诊所视频和笔记:吴萍,高盐饮食,隐形盐,减盐,氯化钠

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本页提供2016年2月29日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是吴萍，本期主题是《谨防高盐饮食导致慢性病》。主要介绍高盐饮食的危害，如何预防隐形盐的危害，如何减盐等相关内容，百年养生网X诊所栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

吴萍：同济大学附属同济医院临床营养科主任。

北方人长期重口味饮食，高血压的发病率是南方人的3倍。

我国国人盐摄入普遍超量，高盐饮食会破坏血管，导致高血压、动脉粥样硬化，还可以破坏胃、肾脏等脏器。

胃表面有黏液蛋白，可以保护我们的胃，但是盐会破坏我们的黏液蛋白，导致胃黏膜受损，久而久之就会导致胃部疾病。

高血压的人不能高盐饮食。正常人每人每天摄入盐6克即可，但是目前中国人平均每日摄入的盐居然能达到12克之多，其实人体每天仅需2-3克盐即可，考虑到从12克减到2克太严峻，因此只能先减到6克。

营养成分表中盐的换算：钠的毫克数÷400=盐的克数。

图：生活中的隐形盐

100克泡面就含有6克的盐，因此泡面切忌不能多吃，尤其是高血压、胃病、心脏病、肾病患者日食盐量不宜超过4克。

其实人的味觉并不是那么灵敏，减盐要慢慢减，这样才能达到减盐的目的。

上海人群一般不缺碘盐。加碘盐和无碘盐混着吃容易引发甲状腺问题。99%的盐都是氯化钠。钠是导致高血压的元凶。

加钙盐是补不了钙的，只是一个噱头，粗盐缝隙大，是减盐的不错选择。减盐尽量选择低钠盐。

缺钠会导致全身无力、倦怠、恶心、呕吐。

减盐三部曲：临出锅前再放盐、多醋少糖、利用食物的原汁原味。

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