20151206X诊所视频和笔记:刘少伟,密胺树脂,不锈钢,陶瓷餐具,塑料

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本页提供2015年12月6日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘少伟，本期主题是《餐具安全知多少》。主要介绍餐具安全你忽视了没，谨防陶瓷餐具的色彩，如何辨别真正不锈钢等相关内容，百年养生网X诊所栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

刘少伟：华东理工大学食品科学与工程系副系主任。

餐具安全包括两方面：材质中的有害物析出、不良的使用习惯造成的隐患。

密胺即密胺树脂，密胺餐具又称仿瓷餐具，具有无毒无味，耐磕碰、耐腐蚀、耐高温、耐低温等优点。密胺餐具的特点是容易着色，容易清洗，且颜色漂亮，综合性能比较好。

图：真假密胺鉴别法

真正的密胺餐具耐温性能达到120度以上，但是用尿素做的密胺餐具耐温性能就很差，几十度就会溶化，里面的甲醛就会析出，对身体有害。

真正的密胺质地较坚硬，而假密胺做工粗糙；即使是真正的密胺碗也也不能盛装超过120度的食品，并且建议几个月一换。

陶瓷也分釉上彩、釉下彩、釉中彩。釉上彩表面凹凸，花纹美观，釉上彩一般含有重金属，容易被吃进肚子里；釉中彩表面光滑；釉下彩是最安全的。

有金箔的碗因为金箔会导电，因此不能放入微波炉。

真正的不锈钢会加一些稀有金属，正规的不锈钢碗还是比较安全的。真的不锈钢碗是不会被吸铁石吸走的。

一次性的筷子要谨慎使用，如果万不得已一定要用最好用热水泡一泡再用。

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