20151126X诊所视频和笔记:费翅鲲,李斯特菌,冰箱的正确使用方法

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本页提供2015年11月26日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是费翅鲲，本期主题是《冰箱关不住的肠道疾病》。主要介绍冰箱里的食品安全隐患，李斯特菌的危害，易滋生李斯特菌的食物，如何正确摆放冰箱内的食物，等相关内容，百年养生网X诊所栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

费翅鲲：食品高级工程师。

李斯特菌在自然界是非常常见的一种致病菌，李斯特菌在4度的情况下还有一定的生长速度。

肉食最容易滋生李斯特菌，因此冰箱储藏应该生熟分开。李斯特菌耐低温不耐高温，70度以上，2分钟就能灭活李斯特菌。

图：李斯特菌

李斯特菌的潜伏期很长，有可能达到3-4周，对于不同的人群发病症状不一样；免疫力低下的人群应特别注意。

易滋生李斯特菌的食物：生肉、熟肉、牛奶制品、酸奶、蔬菜、水产品。最易李斯特菌的是生肉。

冰箱冷藏室，最好做到生熟分开、食物分装、温度分区。生肉、生鱼这类东西上面带有大量致病菌，不建议跟别的东西放在一起。

食物放在容器内，保鲜膜包在容器外才是正确的使用方式。

剩菜剩饭最好烧开放凉后再放入冰箱保存；熟食品最好放在加盖的容器内；熟食经冰箱贮藏应加热后方能食用；冰箱内的食品应先储先用，定期清理；注意清洗冰箱内部，保持清洁卫生；冰箱内食品贮藏量不宜过多、堆放要留有空隙，以便冷气对流畅通。

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