20151124X诊所视频和笔记:刘少伟,食品添加剂,亚硝酸钠,乳酸菌

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本页提供2015年11月24日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘少伟，本期主题是《揭秘食品添加剂真面目》。主要介绍食品添加剂的认识误区，正确区分食品添加剂，哪些人群不宜摄入添加剂，等相关内容，百年养生网X诊所栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

刘少伟：华东理工大学食品科学与工程系副系主任、博士生导师。

食品添加剂是一个专有名词，它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质。添加食品添加剂的动机是要对产品有利，要对人无害。

图：正确认识食品添加剂

现在食品工业离不开添加剂，在我们日常生活中有形无形地都会接触到添加剂，食品添加剂不等于违法添加物。

食品添加剂不是想加就加，而是要有严格的管理。很多人之所以对食品添加剂印象极坏，是因为把非法添加到食品当中的东西和食品添加剂混为一谈了。

对食品添加剂无需过度恐慌，食品添加剂大大促进了食品工业的发展，可以说没有添加剂就没食品工业！这主要是它给食品工业带来许多好处，如：防止变质、改善感官、保持营养、方便供应、方便加工等。

其实我们平时在无意中可能就在使用食品添加剂，比如做馒头的酵母、做豆腐的卤水和石膏、做酸奶的乳酸菌等等。

图：正确认识食品添加剂

天然色素成本高，儿童接触添加剂越晚越好。

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