旭峰食验室之一招辨别“勾兑红酒”,勾兑红酒

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据说，拉菲一年最多产24万瓶，中国每年销售拉菲大约200万瓶！据说，1瓶勾兑红酒的成本不到1元钱；据说，最真的勾兑红酒，可以轻松骗过最懂酒的行家。今天国家营养师王旭峰将现场实验，揭示“勾兑红酒”的真相。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

喝红酒，有情调、够浪漫，适量饮用还可以延缓衰老、美容养颜；但前提是喝的真红酒。

花青素有双性，遇酸变红色、遇碱变蓝黑色，天然的红酒是经葡萄发酵而来，含有丰富的花青素；而勾兑红酒的红色是色素染出来的。

一招辨别勾兑红酒：在红酒中加入碳酸氢钠（小苏打、碱），变蓝黑色的才是真正的红酒，而不变色的酒显而易见是勾兑红酒了。

图：一招辨别勾兑红酒

王旭峰老师现场为我们勾兑红酒：将纯净水加入酒杯，再倒入食用酒精、食用色素-苋菜红、亮蓝拌匀，再加入酒石酸，滴入葡萄香精，一杯勾兑红酒就制作完成。

其实如果像王旭峰老师那样用安全的原料来勾兑红酒至少不会对你的健康产生危害。但是如果用的是不安全的水、工业酒精、非法添加物那后果不堪设想。

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