旭峰食验室之一招辨别优劣VC,活力果汁,VC补充剂,水溶性维生素

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富含VC的果蔬多种多样，富含VC的膳食补充剂琳琅满目，你知道如何鉴别优劣VC吗？你知道如何鉴别优劣VC吗？今天在旭峰食验室，国家营养师王旭峰将现场实验，教你如何补充“优劣VC”。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：如何鉴别优劣VC

VC也叫抗坏血酸，是非常重要的水溶性维生素，人体严重缺乏会导致死亡。VC的充足摄取可以提高人体的解毒能力，还可以提高人体的抗氧化性，清除自由基、延缓衰老，深得爱美的女士欢心。

如何补充VC却大有讲究。补充VC，果蔬是首选，每100克水果中的VC含量苹果为4毫克、圣女果8毫克、干枣14毫克、柠檬22毫克、橙子33毫克、猕猴桃62毫克。因此猕猴桃是VC之王。

图：果蔬VC含量大比拼

活力果汁的制作方法：在料理机中加入苹果、橙子、圣女果、干枣、猕猴桃、柠檬、适量纯净水打成汁即可。

优劣VC检验实验：在两个烧杯中放入同样多的大米及等量的水，以及6毫升的碘溶液，此时紫色的碘溶液变成了蓝黑色（原理：淀粉遇碘变蓝色）。此时我们在两个烧杯中分别加入优质的VC和劣质的VC；看看烧杯中的颜色会发生什么改变？

VC有很好的还原性，当它遇到已经变蓝的碘溶液会将其还原让颜色退去，再次加入碘溶液时能还原颜色的VC才是优质的VC。

其实美容养颜何必大费周章，每天一杯活力果汁既美丽又健康。如果没有条件摄入充足的果蔬，优质的VC补充剂也是不错的选择。不过，你选对了么？

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