旭峰食验室之甜蜜的陷阱,活性乳酸菌饮料含糖量

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生活中有很多重口味的菜肴，是酸、辣、咸吗？NO，今天著名营养师王旭峰将告诉你，食物中隐形的那个它是谁？

图：甜蜜的陷阱

王旭峰老师以大家非常喜爱的一道菜肴-宫保鸡丁做例，在烹饪宫保鸡丁时用得最多的就是-糖；糖在烹调中起着提味、增鲜、缓冲的作用，它可以让盐不咸，辣不烈，还能很好地中和酸味和苦味，因此很多菜肴里糖都是不可或缺的重要原料。

生活中很多的食物都会额外加入大量的糖，多吃点糖不会死，但是长期多吃糖会增加患很多疾病（入龋齿、肥胖症、痛风、肾结石、癌症等）的风险。

其实不只是菜品里含有很多的糖，饮品也一样，比如现在因为能帮助消化而流行的活性乳酸菌饮料，今天旭峰食验室里有三款活性乳酸菌饮料，根据标签上营养成分表中所提示的含糖量加以测算，三款饮料的含糖量分别为15.4克/100毫升、15.1克/100毫升、7.5克/100毫升；换算成每瓶含糖量在25克-50克之间。

世界卫生组织建议每人每天糖的摄入量不能超过50克，最近又下调了糖的推荐摄入量（这里所说的糖是额外加入食品当中的精制糖，不包括水果中的糖，也不包括奶类食物中的乳糖，以及谷类、薯类当中的淀粉），如果每天摄入超过90克的糖，那一年下来你可能吃进去一座小山的糖。

图：每人每天糖的摄入量不能超过50克

建议大家少吃糖，因为少吃糖可以降低龋齿、痛风、糖尿病、肥胖等很多疾病的发病风险，尤其是爱吃甜食的年轻人，别仗着年轻就肆无忌惮，出来混，早晚都要还的。

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