饮食调理防治肥胖

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合理饮食，对于防治肥胖十分重要。减肥时的饮食要求是：限制总热量的摄入，使热量的消耗略大于摄入，呈负平衡而使体重下降。在限制热能总量的基础上，使饮食结构合理，进食时间和方法适当。

食物结构合理，就是要使摄入体内的各类营养成分（蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐等）能满足机体代谢的需要。

限制总热量摄入的重点是限制糖类和脂肪类食物的食用数量。具体说，就是：一要限制主食的进食量，主粮如米、麦均含有大量淀粉，都会转化为葡萄糖进入人体，增加体内糖含量；二是副食品宜选用含脂量少的瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和蔬菜、水果等，对含淀粉多的食物如红薯、藕、马铃薯等应不用或少用，对一些含脂肪多的食物如芝麻、花生、动物油、植物油，也应加以节制；三是在一日三餐外，限制吃零食，特别不要在临睡前吃夜宵。同时，要戒酒，因为酒也具有高热量。

限制主食量和总热量的摄入，可能会带来饥饿感。除可按摩抑制食欲的穴位外，还可采用以下一些办法：

（1）饭前15分钟喝一二杯温开水。这样，既可减少饥饿感，减少食量，对胃肠也有一定保护作用。

（2）在感觉饥饿时，做腹式呼吸。具体方法是：吸气时，胸部扩张，腹部收缩；呼气时，腹部扩张，胸部收缩。站、坐、卧姿式都可以，反复呼吸100次以上，使饥饿感消失。

（3）少量多次进食。如把一日三餐的食物，分作5～6次吃。

（4）吃饭时细嚼慢咽，这样容易刺激饱食中枢，产生饱腹感。

（5）多吃蔬菜等天然高纤维素食物、无油的汤等，还可以多喝开水来防饥。

另外，还可以选食一些有降脂、减肥作用的食物，例如：

1.醋

醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，能减少老年斑。同时，醋中所含的氨基酸除了可以促使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等新陈代谢顺利进行，因而具有很好的减肥作用。但食用也不要过量，一般成人每日可饮用1～3汤匙。

2.香菇

香菇不但营养丰富，还含有香菇腺嘌呤，可降低血液中胆固醇的含量，并可防止动脉硬化和冠心病的发生。

3.山楂

山楂有消食健胃、活血化瘀的功效，并有降血脂作用，对降胆固醇、三酰甘油（甘油三酯）、β-脂蛋白均有效。

4.决明子

决明子有清肝明目及降胆固醇、三酰甘油（甘油三酯）作用，一般常用来泡服当茶饮。

5.黄瓜

鲜黄瓜中有丙二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。因此，有肥胖倾向的人多吃黄瓜，可以减肥。

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