小米香韭炒虾仁

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    小米香韭炒虾仁的制作方法：小米泡十分钟，上锅蒸成小米饭备用，韭菜切小段备用。大虾仁开背，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉上浆。锅中加水，放盐、料酒、油，开锅后下入虾仁，烫熟后捞出备用。锅中放底油，下葱姜米炝锅，加小米炒香，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，下入韭菜和虾仁炒熟，淋香油出锅即可。

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