202209022我是大医生视频和笔记:张声生,糖尿病,生姜,鹰嘴豆

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本页提供2022年9月22日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张声生。主题是《百岁老人长寿秘籍》。主要介绍10位长寿老人的“长寿养生经”等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

现代营养学研究发现，鹰嘴豆富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维，以及一些微量元素。且对控血糖有好处——大米饭的升糖指数为96，而鹰嘴豆升糖指数只有33，仅为米饭的1/3左右。

西班牙一个心血管风险和营养研究小组，曾对349名健康人群进行跟踪调查研究，3年的随访期间产生了266例的2型糖尿病患者，而豆类食用量高的人比食用量低的人，糖尿病的风险会低一些，特别是经常食用鹰嘴豆的人，糖尿病的风险更低。

《本草拾遗》也记载“胡豆子（鹰嘴豆），味甘，无毒，主消渴”，其中的消渴就是阴虚燥热，表现为多饮、多食、多尿、尿有甜味、消瘦，与糖尿病症状相符。

因此，高血糖人群，或有糖尿病家族史的人，都可以适当吃点鹰嘴豆。

图：鹰嘴豆

“百岁根”药食同源，从春秋战国时期就开始食用了，如今也几乎家家都有。它就是生姜。

可别小看生姜，《本草纲目》记载它“能强御百邪，解食野禽中毒”，对风寒暑湿燥火都有一定的抵御作用。

生姜还能温中健脾，而脾胃健康是长寿的关键，“脾胃伤则百病由生”。因此，常吃生姜有助于长寿。

专家告诉我们，“长寿姜”首选，可以与醋搭配，既保留生姜的温性，又减轻了辛辣刺激感。同时，酸主收引，与辛散的姜搭配，性质更平和。

但醋的选择也有讲究，以酸度在6%~8%的醋为宜，像米醋就比较合适，白醋酸度低、陈醋酸度高，都不太适合。

自制醋泡姜：嫩姜洗净，切成3mm的薄片，加少许食盐腌制半小时；然后将姜片放入罐子中，倒入没过姜片的米醋，用保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏，2天后即可食用。

头部穴位密集，全身的营养物质都要供养到头部。且“头为诸阳之会”，无论是手三阳经还是足三阳经，都经过头部，而中医认为阳气是人生发、生长、健康的体现。

因此按摩头部对健康很有好处，能起到促进血液循环、促进新陈代谢、醒脑开窍、耳聪目明的作用。

乾隆皇帝也是一位养生达人，他的“十常四勿”里就提到“齿常叩、津常咽、鼻常揉、耳常弹、目常运、面常搓、腹常旋、肛常提、肢常伸、足常摩”，其中“六常”都与头部相关。

每天花三分钟做一套“增寿点穴法”，梳梳头、按按耳、刮刮眼眶……能起到疏通经络、养生保健的作用。

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