20210422我是大医生视频和笔记:王麟鹏,粉葛排骨汤,过敏性鼻炎

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本页提供2020年4月15日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王麟鹏。主题是《寻找百岁老人养生秘籍》。主要介绍粉葛排骨汤、“长寿醋”的制作方法，如何缓解过敏性鼻炎等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王麟鹏：首都医科大学附属北京中医医院主任医师、教授。

“仙草根”有“千年人参”之美誉，医圣张仲景《伤寒论》提到，外感病、头脖颈疼痛发紧，有无汗、恶风的症状，就可以用到“仙草根”。

其实，“仙草根”中药名叫葛根，当地人称之为粉葛，有活血通脉的功效，能保护血管、调整血压，对心脏也有保护作用。

如果将葛根作为保健食品，每天可以用10g葛根煮水代茶饮，或用葛根水煮粥食用。

粉葛排骨汤的制作方法：干粉葛清水浸泡2小时；排骨入水焯烫，焯水时加入料酒；另坐一锅水，约1500-2000g，放入粉葛、排骨、玉米、姜片、红枣，大火烧开，转中火炖制40分钟-1小时；加入枸杞、食盐、胡椒粉即可出锅。

“长寿醋”与我们常吃的米醋、陈醋不同，它是由大米+糯米制作而成。其中糯米具有补脾胃、益肺气的作用。

在古代，醋也是一味药，有消食和胃、提高食欲、解毒的功效，部分药方也需用醋做药引。

从现代医学的角度来说，醋是酸性的，能刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，缓解便秘。而且醋是发酵而成的，里面含有一定的乳酸杆菌，也有助于肠道健康。有研究发现，长寿老人肠道中的益生菌比普通人高30-50倍。

“还魂”是让人还阳的意思，阳气足，人才能长寿。

而“还魂草”其实就是有补阳作用的生姜。现代科学研究还表明，姜含有姜辣素、二苯基庚烷类化合物，这两类物质有很强的抗氧化、清除自由基的作用。

古人都是靠体力劳作生存的，易耗伤人体阳气，尤其春夏季消耗较大，所以有春夏养阳的说法。

但在一天中，补阳也要讲究时间，利用自然界阳气比较充足时补充阳气更为适宜。《素问·生气通天论》记载“故阳气者，一日而主外，平旦阳气升，日中而阳气隆”，所以早晨吃姜更有助于补阳。

可以每天早晨嚼服3-5片生姜。如果难以接受直接吃姜，可以用3-5片姜加几颗红枣，加水煮开后再熬几分钟。但脾胃虚弱的要控制用量。

一图区分过敏性鼻炎与感冒

图：区分过敏性鼻炎与感冒

过敏性鼻炎影响全球10%-40%的人，平均每10个人中，就有1-4人患有过敏性鼻炎。但它不能被根治，可以用鼻腔冲洗的方法进行缓解。

对于过敏性鼻炎患者来说，平时可以用生理盐水喷雾剂来缓解；若过敏性鼻炎比较严重，建议使用洗鼻器。

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