20180426我是大医生视频和笔记:朱惠娟,胰导素抵抗,藜麦,减肥

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本页提供2018年4月26日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是朱惠娟。主题是《瘦瘦秘诀让你脱胎换骨》。主要介绍顽固性肥胖如何减肥，藜麦的减肥功效等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

朱惠娟：北京协和医院内分泌科主任医师。

科学统计，“苹果型身材”是典型的顽固型肥胖身形。如何判断自己是不是“苹果型身材”呢？

其实很简单，在你的臀部系上一条腰带，慢慢将它上提，看看是否能够顺利提到腰部，如果腰带不能从臀部提到腰上，无论肥胖程度如何，你都是腹型肥胖的苹果型身材了。

费了半天劲，体重却一点儿不变，这是每个减肥者最大的痛处，也是顽固性肥胖体型的一大特征。

当你的脖子和腋下皮肤发黑，就像围了一个“黑色的圈”，怎么洗也洗不干净时，你可能是患了“黑棘皮症”，这也是最常见的顽固性肥胖体型的表象之一。

正常情况下，食物进入到我们身体里之后，会转化成糖份，再经由胰腺分泌出的胰岛素，把糖份作为能量运送到肌肉和肝脏中，不会在身体里堆积。

但在顽固型肥胖人群的身体里，却发生了一种特殊的变化：食物转化为糖份后，身体里的胰岛素不但会分泌的更多，而且还“私自改道”，将大部分的糖份运送到了脂肪细胞里储存，导致你的身体越来越胖。这种胰岛素的特殊变化，也就是我们说的肥胖“真凶”——胰导素抵抗。

这是一个让你“一生受用”的瘦身减肥宝塔，宝塔上的每一个环节，都与我们的“1天5吃”瘦身秘籍息息相关。

蔬菜、水果作为瘦身减肥宝塔上的“关键”一环，处于相对塔底的位置，在我们的日常饮食当中占有相当大的比例。

减肥的路上，最重要的就是控制碳水化合物，也就是主食的摄入，它是影响胰岛素分泌的关键。

我们日常饮食的摄入，除了碳水化合物，第二重要的就是肉、蛋、奶等食品的蛋白质摄入。

想减肥，首先要和高甜、高油的食物“分手”。它们会大大增加食物热量，影响你的瘦身计划。

运动 1分钟，每天8杯水，是整个“变瘦秘籍”中的亮点所在。每天坚持两组平板支撑，一组3次，一次10秒，能锻炼到100%的腹部肌肉，对瘦身有很大帮助哦。

早起7点，进食1个鸡蛋、1杯250ml的脱脂牛奶或是一杯低碳水，富含蛋白质的藜麦饮品就够了，以及适量蔬菜。早餐应控制碳水化合物摄入，多食粗粮，少吃精细米面。

上午加餐时，大约进食150克爆浆类水果以及三块纤维饼干，既可以减轻饥饿，也能够防止脂肪堆积。所谓“爆浆水果”，就是那种放入嘴里一咬，果汁会溢出的浆果类食物。如：蓝莓、草莓、树莓、葡萄，它们含有丰富的白藜芦醇，白藜芦醇作为多酚化学物之一，有帮助人体燃烧脂肪的作用。
午饭时主食以1~2两的粗粮为主，辅以适量肉类（半个手掌的大小，一个手掌的厚度）、蔬菜最为健康。但需要注意，肉类的烹调过程中，应避免“酱汁”和“淀粉”，他们会刺激胰岛素分泌，让你的减肥前功尽弃！

午餐是我们一天中最重要的一餐，需要摄入足量的蛋白质以保证一天的能量。如果不想吃肉，可以把它换为目前全世界最流行的减肥粗粮——藜麦。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，一份优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，联合国粮农组织（FAO）推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。

图：藜麦

下午4点，是最容易让人有饥饿感的时间。下午用一杯豆浆或藜麦饮品为自己加餐是不错的选择，它们能够为人体补充足够的优质蛋白。

晚餐时粗粮1-2两、青菜：250g、豆腐：250g或者少量白肉、海鲜。晚餐应以清淡为主，因为晚餐后由于人体不会再有比较大的体力活动，此时再摄入过量的食物，这些热量很容易转变成脂肪储存下来。

藜麦是印加土著居民的主要传统食物，由于丰富全面的营养价值，古代印加人称之为“粮食之母”。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体营养需求的食物，联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。

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