20171214我是大医生视频和笔记:赵东兵,王化虹,益生菌,幽门螺杆菌

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本页提供2017年12月14日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是赵东兵、王化虹。主题是《长寿菌数量决定我们的寿命》。主要介绍有益菌与健康的关系，缺乏益生菌的危害，幽门螺旋杆菌对人体的危害等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

人体的胃里有个非常的危险弯道——胃窦小弯侧，全球2/3的胃癌都发生在胃窦小弯侧，为什么如此高发？

一方面，胃窦小弯侧是两种不同黏膜的交接处，胃酸及胃蛋白酶的浓度就会比较高，更易受损；另一方面，胃窦小弯侧是胃部纵行肌和斜形肌的交接点，毛细血管的血液不是特别充分，所以非常脆弱，很容易受到外来因素的伤害，诱发癌症。

很多家庭都强调饮食要“趁热吃”，殊不知食物温度超过60℃就会损伤胃黏膜，造成充血、水肿、蛋白变性，增加癌症风险。太多人并没有意识到饮食温度过高。节目中一观众喝的绿茶温度有66.8℃，几乎可以涮熟牛百叶。长此以往，可能诱发严重的炎症反应。

图：烫食对健康的危害

国外学者研究也有发现：食物温度超过70℃，会直接损伤食道、胃。达到80℃，会导致黏膜组织坏死。若连续25天食用高温食物，食管上皮就会出现不典型增生，也就是癌前病变。热水从咽部到胃部，只需5s左右，食物很难降温，我们能控制的环节就是口腔。茶水和食物的温度应该保持在35-40℃，最好不超过45℃。那么如何控制食物温度？大医生对常见食物的降温速度进行了测试。

人体的不同部位对温度感知的敏感度有所差异。手背、手腕内侧感知温度较为敏感，不烫就可以放心食用了。

胃里的食物排空时，容积大于50ml，但吃饱时胃部容积大约有1500ml，此时胃部会不停的蠕动，消化时间越长，损伤的可能性越大。食物进入贲门后，胃就会开始蠕动，不停的收缩、舒张、搅拌。此时胃窦小弯侧不仅会受到机械性的挤压摩擦，而且食物中的一些有害物物质也容易对它造成化学性损伤。除此之外，幽门螺旋杆菌驻扎在幽门部位，也极易损伤胃健康，我国成人中幽门螺杆菌感染率可高达60-70%。

斐济，不仅是度假圣地，而且癌症患者非常少，他们喜食一种神奇的食物，有病可以治病，没病还可以防病。杏仁富含维生素，尤其是维生素C，可以阻断致癌物——亚硝酸胺的合成。富含蛋白质，可以参与到胃黏膜修复，预防胃癌。临床上医生也会建议胃下垂患者吃一些肉、牛奶等高蛋白饮食，辅助康复。

巴马是有名的长寿之乡，研究发现，巴马长寿老人中的“长寿菌”含量特别高，甚至比常人高出100倍，可以增加寿命，也会增加排气量。

婴儿出生时，能从母体中得到大量的长寿菌，但随着年龄的增长，长寿菌越来越少。很多60岁以上的老年人开始出现各种疾病，与肠道的“长寿菌”的减少有密切的关系。

肠道菌群数量非常多，分为有益菌、有害菌、中间菌。这个“长寿菌”就是我们常说的益生菌（有益菌），它能粘附在肠内上皮细胞的刷状缘上，形成一个完整的生物学屏障，抑制有害菌的生长繁殖，并吸收身体的大部分营养。其中乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌和寿命息息相关。欧美和日本的微生态调查也表明，长寿老人粪便中的有益菌数量，尤其是双歧杆菌，跟中、青年人是差不多的。屁其实是肠道益生菌的一种表达方式，益生菌吸收的营养越多，排出的气体就越多，也就是说每天的排气量可以预测益生菌的数量。从医生角度来说，每天排10个左右或十几个屁，属于比较健康的状态。

肠道细菌、黏膜都是很好的保护屏障，但若人体内的气体过多，黏膜会吸收这些“有毒气体”，再进入血液，危害健康。如果三天没有排气、排便，一定要及时就诊查看，以防肠道异常有堵塞。随着年龄的增长，益生菌会逐渐凋亡，影响机体健康，如何延缓益生菌的消亡？

人体从外界摄入的益生菌，被称为“过路菌”，可以接替人体本身的益生菌的工作，从减少缓人体自身益生菌的损失。但过路菌不会在体内久留，工作完后就会被排出体外，所以需要经常补充。

现在市面上有很多“益生菌营养品”，并非都有效，得看“配料成分表”。尽量选择保质期短，要求低温冷藏的乳酸菌产品，因为细菌本身也有寿命，时间越长，细菌也会死亡，对身体的贡献也就会变小。

对于肠道工作不是特别理想的人，尤其是缺乏益生菌的中老年人，可以补充益生菌制剂。经临床研究表明，服用益生菌2-4周有效，可改善便秘、腹泻等多种肠道疾病。随着服用益生菌时间的延长，益生菌的有效性越明显。

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