20170713我是大医生视频和笔记:刘清泉,湿气,祛湿,薏米的功效

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本页提供2017年7月13日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘清泉。主题是《薏米煮水有讲究》。主要介绍湿气的症状表现，薏米的分类，薏米的挑选等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

桂林地区有首民谣：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”但吃薏米，可有大学问。

寒性体质的症状：手脚冰凉、面色晄白、舌体发白、偏大或有齿痕、舌苔滑腻。

热性体质的症状：出汗多、面部出油、食欲旺盛、易便秘。

湿气为“万恶之邪”，且最容易渗透，寒性及热性体质的人受湿邪入侵后，分别被称为“寒湿”、“湿热”之人，都属于内湿。湿与水密切相关，内湿，即为人体津液、饮水所化的湿气。

正常情况下，湿能润泽肌肤，维持五脏六腑的功能。但若过多，就会导致湿气过重，出现各种疾病，如：皮肤性疾病，体型发胖等。

夏季多雨水，空气湿度大，几乎每个人体内都有湿气。此时外湿就会进入体内，使得“内湿”、“外湿”相互结合，增加各种疾病的风险。

图：湿的危害

湿气的症状表现：舌白色腻苔，面色晦暗，咳嗽有痰、咽部有异物感，都预示着体内有湿气。常表现为四肢乏力、头脑昏沉、困倦、没有食欲、大便粘滞擦不干净等症状。

但当舌苔为黄苔时，即预示着湿热瘀滞，会导致各种疾病。

中医认为湿邪是各种疾病的根本，会影响人体气机，从上到下，从里到外，都可能出现疾病。如：导致心肝脾肺肾五脏功能失调；出现胸闷、头晕、乏力等症状；引发皮疹等皮肤性疾病；造成肥胖，增加三高、心脑血管疾病的风险。

薏米不仅营养价值高，被称为“世界禾木植物之王”，还能抑制肿瘤生长，有防癌抗癌的功效，其富含的薏米醇，也有降压、利尿、驱虫的作用。但薏米有生薏米与炒薏米之分，用法也因人而异。

生薏米即为未经炮制的薏米。其性味寒凉，适宜热性体质的人群食用。薏米，性温，有健脾化湿的功效，对于腹泻、胀满的症状效果很好，适宜寒性体质的人群。但若要加强健脾功效，可在炒制时加入麸皮，或是煮制时加入芡实。

炒薏米的制作方法：将生薏米去除杂质洗净，放入锅中，文火加热2-3分钟，轻轻翻炒以免炒糊，表面泛起微黄时即可出锅。将其晾凉，煮水，适合虚寒体质的人食用。

薏米的挑选：颗粒完整，颜色介于黄白之间，有光泽，闻起来带有清香的为好。若颜色暗淡可能是陈薏米，口感不好，药效也差；更不宜选用颜色过白，气味刺鼻的薏米。

薏米虽能健脾胃，清肺热，但重在利水渗湿；红豆虽能健脾补血，但重在利水消肿。两味食材都为利水祛湿之物，但缺少补脾的食材，未能完全发挥其祛湿功效。

芡实、茯苓、莲子、山药都属于味甘、性平之物，又有补脾健胃、益肾固精、除湿止带的功效，还能改善脾虚、湿气引起的失眠、消化不良等症状。更为重要的是不论热性体质还是寒性体质都能食用。

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