20170608我是大医生视频和笔记:田艳涛,胃动力不足,胃癌,低钾血症

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本页提供2017年6月8日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是田艳涛。主题是《穷养胃还是富养胃》。主要介绍胃动力不足的征兆，胃癌的高危人群，抗癌滑溜鸡片
的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

田艳涛：中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科教授。

胃动力不足人群首先出现的是腹胀、胀痛不适的症状。胃里的食物无法及时排空，堆积的越来越多时，食物会逆流到食管，出现反酸烧心、胸口疼痛的症状。

胃动力不足时，人体的神经反射性的会增加胃部血液的供应量，导致脑部供血不足，出现头痛头晕的症状；而长期的胃动力不足会导致营养不良甚至贫血，也会出现疲乏无力、头痛头晕等全身性的症状。

图：胃动力不足的征兆

人体内若是缺乏钾元素，会引发低钾血症，出现全身无力，胃的蠕动减慢，胃扩张等症状。但钾元素的排泄途径有很多，如手术、尿液、汗液等，且有多吃多排，少吃少排，不吃也排的特征。如何在日常补充钾元素？

做蔬菜饺子馅时，往往会渗出很多菜汁，里面富含包括钾元素在内的微量元素，不宜丢弃。做蔬菜饺子时，可以用菜汁和面，或是蔬菜馅放了盐后立马包饺子。

绿豆中富含钾元素及矿物质，对于高血压、易烦躁、心脑血管疾病特别是老年人有益。但夏季常见的绿豆汤，其实也有很多“套路”。

绿色和橘黄色食物中的钾元素比较丰富。绿豆外皮为绿色，绿豆米为偏黄色，相对来说，带皮绿豆的含钾量相对多一些。绿豆汤有红、绿色之分，以绿色为好。绿豆中一些成分氧化后会偏红，丢失的营养元素比较多，还会改变原有的功效。

绿豆在挑选时，要选择颜色均匀、色泽鲜亮、没有杂质的新鲜绿豆。颜色发红或有黑色、没有光泽的绿豆一般为沉豆，不易煮烂，口感差，功效丢失。

有机绿豆，或是产地土壤肥沃，环境温差大的地域种出来的绿豆营养成分含量相对较多，口感较好，如东北、内蒙等地的绿豆。

清水开锅后下绿豆，可去除自来水中的氯；为避免绿豆汤氧化，水量一次加足，中途不要开盖，且不能用铁锅；锅冒气后转小火，再煮10分钟关火，不宜久存。

经国外流行病学统计分析，不同血型的人群，患胃癌的几率大不一样，尤其是A型血人群，胃癌风险相对较高，其次为AB型血的人群。

A型血的胃液、唾液腺中含有相对较多的A物质的肿瘤多糖，先天因素决定罹患胃癌的可能性高一些，日常中应调理好饮食。

山药富含锗元素，对抗癌、抑制癌肿的转移非常好，可辅助预防胃癌。中医也常用山药来健脾养胃、滋肾益精。

抗癌滑溜鸡片不仅能提供多种营养元素，还能刺激大量分泌胃酸，易于消化。鸡胸肉顺茬切片，山药去皮切片，青瓜洗净切片，胡萝卜切片，葱白切碎，大蒜切片；将胡萝卜、山药焯水，加入少许食盐；水快开时，下入泡发好的木耳、黄瓜片、鸡片；热锅冷油，将葱姜蒜爆香，放入备用食材，加入少许食盐、鸡精翻炒后，加入少许热水、水淀粉，出锅前加入少许香油即可。

中医认为：胃主收纳，脾主运化，食物经过胃部消化后最终会演变为气血滋养全身的脏腑器官，而脾胃不和容易引起其他疾病。也就是说养胃，还得同时注重健脾。

健脾养胃的山药与板栗，加以健脾祛湿的红豆与薏米，补中益气的大枣与粳米，益肾固精的芡实，补脾益肾的小米，洗净做粥可达到滋养脾胃的功效。

多吃高纤维的食物，补充钾元素，减少肠胃负担，可以帮助我们远离胃瘫甚至降低胃癌风险。但生活中普遍存在的口臭更为危险，可能直接与胃癌有关。

养胃不当损坏胃黏膜时，会导致癌前病变——胃溃疡。胃溃疡会引发胃出血，当胃部留有陈旧的血液时，呼吸时会出现腐臭型的口臭。而在临床上，即使是0.5cm大小的胃溃疡，也有可能带有癌细胞。溃疡会伴随疼痛。胃溃疡是隐痛，或是烧灼感的疼痛，一般多发于餐后1小时，也就是饭后疼痛。随着溃疡的加深，患者可能有出血，胃溃疡患者要富养胃。

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