20140506我是大医生视频和笔记:地中海饮食,应季蔬果,换份原则

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本页提供2014年5月6日北京卫视（BTV）我是大医生节目视频在线观看和重点笔记。主题是《糖尿病也能吃甜食》。主要介绍地中海饮食，应季蔬果与反季蔬果的区别，地中海饮食的要素，橄榄油的特点，糖尿病患者可以吃甜食，糖尿病饮食原则，食物换份原则，健康的烹饪方法等相关内容，百年养生网我是大医生栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

本期内容：巧吃健康餐

地中海饮食是目前最健康的饮食习惯之一。

遵循地中海饮食能降低患糖尿病的几率。

应季蔬果中维生素、矿物质、抗氧化物含量高，可以预防糖尿病。

反季蔬果中的抗氧化物比应季蔬果要减少10%。

地中海饮食的四大要素：应季蔬果、加工简单、控铁、橄榄油。

加工越简单，营养成分流失越少；但是胡萝卜和西红柿除外，这两种蔬菜富含胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性的，用油炒营养成分更多。

体内铁超标，患糖尿病风险增加2.3倍。

动物肝脏、血液、肉含大量的铁，过量摄入会增加糖尿病的风险。

橄榄油中富含不饱和脂肪酸，辅助调节血糖、血脂。

马齿苋中富含欧米伽-3脂肪酸，可以辅助调节血脂血糖。

糖尿病患者可以食用适量蜂蜜；蜂蜜中含有糖尿病患者可以代谢的果糖；蜂蜜中含有植物胰岛素，可辅助调节血糖。

苦瓜中也含有植物胰岛素，可辅助调节血糖。

洋槐蜂蜜含果糖最多，适合糖尿病患者食用。

糖尿病饮食原则：总能量控制、膳食均衡。

专家建议主食一天吃三样。

食物换份原则

专家建议饮食顺序：先吃生拌凉菜，再吃炒菜主食。

健康的烹饪方法：生、蒸、煮、拌。

低糖水果：草莓、西瓜、柚子等。

高糖水果：荔枝、火龙果等。

20140506我是大医生视频和笔记:地中海饮食,应季蔬果,换份原则