20131023万家灯火视频和笔记:何丽讲西红柿,白菜,龙葵素,甲醛

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本页提供2013年10月23日江苏卫视万家灯火节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《教你巧买放心菜-西红柿,白菜》。主要介绍西红柿的特点，催熟西红柿的危害，龙葵素的危害，挑选西红柿的窍门，健康食用白菜的窍门等相关内容，百年养生网万家灯火栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

何丽：中国疾控中心营养与食品安全所研究员。

西红柿的特点：成熟以后特别不耐储存。

青色西红柿会有一些龙葵素，龙葵素是有害物质。

挑选西红柿的窍门：看外观别买黑果蒂；摸果肉只选软柿子；看籽成熟的西红柿籽较多；尝味道酸甜味才对。

最好别买青色的西红柿、畸形的西红柿、花脸的西红柿。

龙葵素的危害：刺激身体粘膜，可能引起生命危险。

如何清洗西红柿：流水摩擦果实表面、用一点蔬菜洗涤灵、80-90度开水烫后剥皮。

健康食用白菜的窍门：用开水焯去除农药残留；腌制白菜时如果时间不够亚硝酸盐含量会非常高。

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