20130702万家灯火视频和笔记:张晔,姜波讲豆腐,银耳,鲜虾西施宝

所在栏目：万家灯火 万家灯火养生2013

本页提供2013年7月7日江苏卫视万家灯火节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是张晔，姜波。主题是《名贵药材有替身—燕窝》。主要介绍燕窝的功效，鲜虾西施宝的制作方法，绣球银耳的制作方法等相关内容，本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张晔：解放军309医院，营养科主任医师。

姜波：著名民俗美食家，国家二级营养师，刘俊卿亲传弟子，蜜供姜第五代传人。

燕窝是八珍之一，在古代作为贡品进贡给皇帝食用。

燕窝的功效：滋阴润肺、养颜润肤。

燕窝的替身：豆腐

豆腐的蛋白质含量和成分和燕窝非常接近，功效上都有滋阴润肺的作用，也可以养颜润肤，豆腐中还含有燕窝中没有的大豆异黄酮，植物雌激素，卵磷脂。

鲜虾西施宝的食材及制作方法：

主料：小香葱、鲜虾、鸡蛋、豆腐

辅料：玉米淀粉、面粉

豆腐碾碎，加入鸡蛋清，玉米淀粉，虾仁，小香葱做馅；包成春卷，下锅炸即可。

绣球银耳的食材及制作方法：

主料：肉馅，莲藕，银耳

辅料：葱，姜。

煮银耳，藕切成藕丁，肉馅调味放入鸡蛋黄，少量水，玉米淀粉和馅，肉馅中放入藕丁和匀，将肉馅放入小盏杯中上面放上煮好的银耳上锅蒸即可。

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