20180722万家灯火视频和笔记:黎军胜,粗粮,膳食纤维,升糖指数

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本页提供2018年7月22日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是黎军胜。主题是《厨房里的养生经》。主要介绍的是粗粮也可以很好吃等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

黎军胜：南京农业大学食品安全与质量系副教授、博士、硕士生导师。

舌头可以感知哪些食物是美味的，但不能感知哪些食物是营养的。

口感好、易消化的精细谷物，在加工过程中会损失人体需要的大量营养素。

图：粗粮也可以很好吃

纯粹以细粮为主食来源，对糖尿病或是糖尿病前期的患者都不合适。即使是健康人群，升糖指数高的食物也不宜长期过量摄入，会导致营养失衡，增加三高等疾病的风险。

大肠是需要有一定的膳食纤维才能保证正常的蠕动。人体每天所需的膳食纤维是18克。粗粮里含的膳食纤维可以达到10%，而精米饭中膳食纤维含量不到1%。

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