20180301万家灯火视频和笔记:翟凤英,B族维生素,叶酸,贫血,苋菜

所在栏目：万家灯火 万家灯火养生2018 核心内容: 叶酸 B族维生素

本页提供2018年3月1日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是翟凤英。主题是《老年人身体容易缺的生命源》。主要介绍缺乏B族维生素的原因等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

别看现在大家吃得都越来越好，也越来越注意养生了。但是有一样东西，我们还是特别容易缺乏。今天我们就来谈谈这类身体易缺的——B族维生素。

图：B族维生素

一方面，现代人饮食过于精细，粗杂粮摄入量比较少；另一方面，B族维生素属于水溶性维生素，在我们体内不留存，所以更容易缺乏，需要每天补充。

维生素B1，我们称它为“神经系统”的保护者，它对神经系统的发育是必不可少的。一旦缺乏，特别是中老年人，就会出现全身没劲的现象；其次影响胃肠道系统，出现恶心、呕吐、烦躁不安的症状；再者影响心脏系统，出现心慌、气短；如果严重缺乏还会出现水肿。

富含维生素B1食物：糙米、燕麦、小米、玉米等粗杂粮，颜色较深的蔬菜等。

维生素B2，蛋白质在体内消化转化，各种酶的代谢，也都需要它的参与。如果体内缺乏维生素B2，可能会出现眼炎、口角炎、阴囊炎，常见的还包括口腔溃疡、口角发白、甚至口唇有裂纹、舌头发炎、舌苔薄等。

富含维生素B2食物：动物肝脏、瘦肉、蛋黄、大枣、紫菜、鲜奶等。

维生素B6，对于人体胃肠道健康必不可少，对于人体各种酶的构成，也是不可缺的。中老年人肠胃功能减退，吸收功能变差，食物吃的越来越少，所以更容易缺乏维生素B6。

富含维生素B6食物：鸡胸脯肉、坚果、绿叶蔬菜类。

维生素B12在蛋白质的代谢中是不可缺少的，可以形成我们身体所需要的各种氨基酸。另外，对于儿童期神经的健康发育也很重要。一般老人及素食主义者更容易缺乏。

富含维生素B12食物：鱼、虾、贝类。

叶酸，对于胎儿的发育是非常重要的。因为在胎儿发育期间，脊柱、神经系统、大脑的形成都必须有叶酸。另外，叶酸还可预防贫血。需要注意的是，不是只有孕妇才需要补充叶酸，中老年人也需要摄取。因为它对于人体代谢、神经系统的健康都有保护的作用。

叶酸是水溶性维生素，所以高温、存放时间过长等因素，都容易使其被破坏。所以建议，现吃现买，先洗后切，开汤下菜，烹调时要急火快炒，以减少叶酸流失。

富含叶酸的食物：菠菜、苋菜、紫甘蓝等深色绿叶菜。

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