20161002万家灯火视频和笔记:王凤岐,姜波,鸭子怎么吃,酱爆鸭片

所在栏目：万家灯火 万家灯火养生2016 核心内容: 乌鸡白凤丸 酱爆鸭片

本页提供2016年10月2日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王凤岐、姜波。主题是《鸭子到底怎么吃》。主要介绍鸭油的养生功效，体质寒凉的人如何吃鸭，如何挑选好鸭，酱爆鸭片的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

鸭肉的性凉只是相对鸡肉而言的。鸭肉有滋阴润燥的功效。中医认为鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

乾隆皇帝的饮食特点：节制食欲、喜鸡鸭、喜火锅、忌牛兔。

麻鸭肉质较瘦，适合煲汤。白条鸭肉质鲜嫩，烧煮焖炖皆可。填鸭脂肪含量高适合做烤鸭。

鸭油烤鸭抵制人体对其他油脂的吸收，还能润肠通便。

清炖的食物养生功效最佳。体质寒凉的人吃鸭烤鸭多加花椒、大料、生姜来抵消一部分鸭子的寒性。

如何购买鸭子：尽量到大型超声去购买鸭子、要选择丰胸的鸭子。

如何去除鸭子的骚味：去掉鸭屁股上的囊袋、鸭肺一定要清理干净、加黄酒。

酱爆鸭片的制作方法：炒锅上火，注入食油烧至七成热，放入鸭片煸炒，待肉热皮酥时将鸭片倒出。底油再加热，入甜面酱、料酒、味精、盐，炒出香味时加入白糖，炒至金红发亮时，放入葱和鸭片，迅速翻炒使鸭片挂色均匀，淋上麻油少许即成。

图：鸡汤应该怎么炖

乌鸡白凤丸适用于血虚型的女性，还可以降转氨酶。

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