20160216万家灯火视频和笔记:李和伟,黑枸杞的功效,超级水果

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本页提供2016年2月16日江苏卫视万家灯火节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是李和伟。主题是《保健养生黑枸杞》。主要介绍黑枸杞的养生功效，如何辨别真假黑枸杞，什么是超级水果，黑枸杞该怎么吃等相关内容，百年养生网万家灯火栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

李和伟：中国药学会药剂专业委员会委员。

老年人到了一定的年纪就会出现老年斑的症状，而且老年斑不仅出现在我们的皮肤上，也会长在我们看不见的地方如内脏、血管的表面。如果说老年斑长在皮肤表现影响的仅仅是形象，长在血管表面的老年斑就更加危险了，会引起血管的堵塞。长老年斑实际上是人体衰老，氧化的一种表现，先要避免这种现象的发生，我们就要多吃一种抗氧化的食物——黑枸杞。

黑枸杞与红枸杞都属于长寿果，但黑枸杞能成为此类极品，原因就是它含有大量的花青素，而花青素就有抗氧化的功效。

图：花青素

近些年，美国特别流行超级水果，颜色特别深的一些水果，含有的色素都是花青素、红素等“高度不饱和类成分”，服用后可以清除人体之内的自由基，研究表明：自由基的量和肿瘤的发生、人体衰老等都有密切关系，因此，服用含花青素量大的水果成为美国一个很流行的趋势，并给了这些深色水果一个好听的名字：超级水果。意思是除了有水果的作用，还大大超出了水果本身的价值。

图：超级水果

白刺果它非常像樱桃的果仁，它里面是有一个核在里面的，它是一个单个的硬核，这就是白刺果的一个特点。那么我们都知道黑枸杞，它实际上是没有硬核的，而是有许多像辣椒籽一样的小核。

挑黑枸杞的时候，一定要有果柄的，有这个把的。第二个来讲通过这个把的颜色，就能看得出来它是不是被染色了，因为把是灰白色或者是黄白色是一个正常的颜色，如果要是被染色的话，它的果把的颜色也会变成蓝色。

黑枸杞也是枸杞的一种，吃起来的时候，它是有枸杞的味道的，但是蓝莓果是一种水果，没有枸杞的味道。此外，蓝莓无梗也无籽，很容易辨别。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实，一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。

黑枸杞最好的吃法是直接嚼服 。如果想拿黑枸杞泡水喝，一定记住不要用热水泡，热水会破坏黑枸杞里花青素的功效，所以建议大家用温水（40~50度不烫手）来冲泡。

黑枸杞功效虽好，也不是吃的越多越好。建议大家一天吃3-5克的量，平分成早中晚三份来吃即可。还需要注意的是，黑枸杞本身也会被氧化，建议大家冲泡后1小时内饮用，放得时间过长再喝就达不到原先的效果了。黑枸杞放的时间越长，它就和氧气接触得越多，里面的有效成分也就破坏得越狠。建议大家把黑枸杞放在密封的铝盒里，放入冰箱的冷藏室保存。

吃枸杞的禁忌：枸杞温热身体的效果十分强烈，有高血压、性情太过急躁的人，日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。

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