20140302万家灯火视频和笔记:王旭峰讲食品标签,营养成分表(重播)

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本页提供2014年3月2日江苏卫视万家灯火节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《你会看食品标签吗》。主要介绍食品标签背后的秘密，非油炸食品的真相，会带来热量的营养素，什么才叫无糖食品，防腐剂，非法添加物有哪些等相关内容，百年养生网万家灯火栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

本期节目是江苏卫视万家灯火节目2013年9月27日的重播，原视频和文字笔记请看这里：20130927万家灯火视频和笔记:王旭峰讲食品标签,营养成分表

王旭峰：首都保健营养美食学会副会长兼秘书长。

老酸奶其实是在普通酸奶的基础上多加了些增稠剂。

非油炸的美味秘诀：烘烤加大量油脂。

猪肉是所有畜肉里脂肪含量最高的。

会带来热量的营养素：脂肪、蛋白质、碳水化合物。

100克食品中蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物含量不超过0.5%才叫无糖食品。

无糖食品适合糖尿病患者食用。

无蔗糖食品是商家打出的噱头，有可能含有果糖、葡萄糖、麦芽糖等。无蔗糖食品不适合糖尿病患者食用。

含麦芽糖的无蔗糖食品升血糖速度会更高。

罐头食品是不含防腐剂的。

非法添加物：苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺、铅铬绿、吊白块、甲醛、福尔马林等。

防腐剂的功劳：延长食物保质期、降低食物价格。

亚硝酸盐的作用：让肉制品颜色更好看、防腐。

味精来自于蛋白质的分解。鸡精和酱油都含有味精。

所有植物性食品中都不含胆固醇。

人体中的胆固醇来源：70%自身合成，30%食物摄取。

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