20130615天天养生视频和笔记:刘纳讲小龙虾,甲壳素,虾青素,虾红素

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本页提供2013年6月14日深圳卫视天天养生节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是刘纳。主题是《湖中鲜斗苦夏-小龙虾》。主要介绍小龙虾的养生真相，去虾肠的小窍门，虾青素的功效，甲壳素的功效，如何做出安全美味的小龙虾等相关内容，本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

刘纳：主任医师、中国企业家健康工程健康教育委员会营养专家。

专家提醒：小龙虾含的重金属并不超标。

小龙虾的蛋白质含量高于猪肉；小龙虾的脂肪含量是猪肉的1/140；小龙虾的的矿物质含量是猪肉的125%。

小龙虾的部位不同功效不同。

虾黄含虾红素可抗衰老。

去虾头步骤：去除虾脚；沿着45度去除虾嘴去虾盖；去除头部虾囊和虾鳃。

虾肉富含不饱和脂肪酸，可软化血管，适宜心血管患者食用。心脑血管患者忌吃麻辣小龙虾。

体内缺镁易引起夏日胸闷。面食含有维生素B帮助我们度苦夏。

龙虾饺子可以预防夏季脑中风和心梗。

现场讨论：小龙虾能否拯救夜猫子人生？

专家提醒：作息不健康小龙虾也束手无策。

现场讨论：小龙虾配啤酒是否伤身？

专家提醒：啤酒内的草酸阻碍人体的嘌呤代谢。

去虾肠的小窍门：拧拉虾尾中间的尾翼。

虾肉里含有优质蛋白，有助于手术后伤口愈合。

小龙虾肉富含锌、硒可提高人体免疫力。

虾壳磨粉可做天然味精用于化痰止咳。虾壳还可以拯救时差症。

虾青素的功效：抗衰老、抗氧化、有助于倒时差。

椒盐小龙虾多吃有助于倒时差。

甲壳素的功效：止咳化痰、防瘤抑瘤。

如何看虾壳选营养价值高的小龙虾？颜色浅的小龙虾肉质比较鲜嫩。虾壳软硬适中的小龙虾肉质相对细嫩。

选虾壳小窍门：看皮色、触手感。

观众提问：如何做出安全美味的小龙虾？

专家回答：清水养、高温烹饪。

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