糖醋蘑菇丸子

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    糖醋蘑菇丸子的制作方法：五花肉绞馅，杏鲍菇切成小粒备用。猪肉馅中加鸡蛋、花椒粉、老抽、生抽、少许盐、姜末、蘑菇、淀粉搅拌均匀。碗中加入大量糖和醋，糖醋比例约1:1，再放入鸡精、盐、淀粉、水调制糖醋汁。锅中放油，将肉馅挤成小丸子，放入油锅中炸至金黄色捞出。锅置火上加油。加入葱姜蒜末煸炒出香，放入番茄沙司炒出红油，将调好的糖醋汁烹入油锅中。待糖醋汁粘稠后，倒入炸好的丸子，放入圣女果、青豆，淋香油出锅即可。

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